Een vleugje Sicilië in Parijs - maar zonder de verzengende temperaturen - met het nieuwe kortstondige terras in The Hoxton Paris, zorgvuldig verborgen, zoals elk jaar, aan de achterkant van de binnenplaats. Dit jaar nemen we je mee naar het eiland Italië met een terras in riviera-stijl, in samenwerking met Maison Italicus.
Met grote tafels voor groepen vrienden, gestreepte parasols, handvol citrusvruchten op de tafels en een lange bar bedekt met blauwe flessen, is dit Mercatino in al zijn pracht, met de hele avond de soundtrack van de mooiste liedjes van Lucio Battisti, de romantische zanger van voor de Eeuwigheid.
De pastelroze borden op de menukaart zijn klassiekers van deItaliaanse aperitivo, met dit verschil dat het hier niet alleen gaat om een assemblage, maar om gerechten die tot in het kleinste detail zijn bereid: Nanina's burrata wordt geleverd met een kruidige tomaat, kappertjes en olijvenconfituur (€14), net als een Bolognese, terwijl courgettebloemen in tempura worden gevuld met schapenmelkpudding en in een sumakmayonaise worden gedoopt (€12), Aubergine wordt gefrituurd geserveerd, met fior di latte mascarpone, basilicumpesto en een saus van tomaat en parmezaan (€10), terwijl watermeloen op pastramistijl wordt geperst (€12), en dat valt niet te ontkennen.... je zou bijna denken dat het een vleesgerecht is.
Wat we nog niet vermeld hebben, is dat het hele menu vegetarisch is - niet veganistisch - en het spreekt voor zich dat zulk verfijnd fruit, groenten en kruiden zeker alle misvattingen over de vegetarische keuken, die gastronomischer is dan ooit, uit de wereld zullen helpen.
Bij deze kleurrijke gerechten gaat er niets boven cocktails, natuurlijk in samenwerking met het Italicus House. De 6 cocktails die zijn gecreëerd bevatten minstens een scheutje van deze likeur met toetsen van citroen en bergamot. Wij kiezen voor de longdrinks, de Rosolio Spritz (Italicus, prosecco, bruisend water, framboos en perzik; €14) en de Spigo Highball (Italicus, lavendel en abrikoos, spuma soda rabarber; €16), beide zoet en verfrissend.
De dessertkaart is ook afgestemd op het seizoen, met twee knapperige cannoli gevuld met mascarpone en gepocheerde rabarber (€8) en Fontainebleau aardbeien in een prachtig ouderwetse presentatie (€12), gegarneerd met kattentongen.
Het Mercatino terras in The Hoxton Paris is elke dag geopend van 12.00 tot 15.00 uur voor de lunch en van 18.00 tot 22.30 uur voor het diner, tot eind september!
Plaats
De Hoxton Parijs
30-32 Rue du Sentier
75002 Paris 2
Officiële site
thehoxton.com
Meer informatie
Terras sluit om 23.30 uur Diner tot 22.30 uur Cocktail tot 23.00 uur
