Escapade au Marché: Unieke kookcursussen aan de Ecole du Ritz in Parijs

Escapade au Marché is de naam van de briljante kookcursus aan de Ecole du Ritz in Parijs, die een culinaire ervaring biedt van de markt tot proeven en koken met een getalenteerde chef-kok.

Laat je verleiden doorEscapade au Marché, een culinair avontuur aangeboden door de prestigieuze Ecole du Ritz Paris, gevestigd in de keukens van het grote Parijse hotel. Deze unieke escapade is het hele jaar door beschikbaar en biedt kookliefhebbers, zowel beginners als gevorderden, de kans om te leren van echte chef-koks in een gezellige sfeer.

We gingen op pad om deze formule te ontdekken, mandje in de hand, met chef-kok Jérôme Coindre, door de Marché Wilson aan de Trocadéro-kant.Verse, heerlijke seizoensproducten, sommige van lokale producenten. Op de markt laat de chef zich inspireren door het goede aanbod en onze smaken.

De reis gaat vervolgens verder in de Escoffier School van het Ritz om deze vondsten om te zetten in een viergangenmenu, onder de welwillende leiding van de chef-kok die zijn tips en kneepjes van het vak doorgeeft.

De moeite waard om te weten:

De cursus wordt gegeven in het Frans maar vertaald naar het Engels.
De recepten worden door de chef-kok op de markt gekozen op basis van de beschikbare seizoensproducten.
Een deel van het koken gebeurt in groepen, voor een gedeelde en verrijkende ervaring.
De maaltijd is een gezellige gelegenheid, waarbij 's middags twee gerechten worden geproefd. Middaggerechten kunnen worden meegenomen.
Aan het einde van de cursus vertrekken de studenten met een receptenboekje, een persoonlijk certificaat en het schort vande Ritz Escoffier School.

Escapade au Marché is meer dan alleen een kookcursus. Het is een 8 uur durende onderdompeling in het leven van een chef-kok, waar je leert hoe je verse producten van de markt selecteert, recepten ontwikkelt en ze bereidt, voordat je uiteindelijk vol goede moed van je creaties geniet.

We leerden hoe we onze vis moesten kiezen, tuinbonen en erwten moesten bereiden, een artisjok moesten draaien of een eenvoudige salieboter moesten maken voor bij onze verse vis.

Daarna ging het meteen aan tafel!

Het is een dag vol culinaire ontdekkingen, gedeeld tussen gastronomisch genieten, leren en goed humeur. Natuurlijk hangt er een prijskaartje aan deze kookcursus: reken op €450 voor 8 uur culinair plezier en ontdekking. Voor een magisch cadeau, een moment om te delen met vrienden of geliefden, is deze Escapade bij de Ritz Escoffier School Market een geweldige ervaring.

Escapade au Marché: Unieke kookcursussen aan de Ecole du Ritz in Parijs

Dagboek

_