Naast de tentoonstelling 'ZOMBIS, la mort n'est pas une fin' (ZOMBIS, de dood is geen einde), die terugblikt op religieuze overtuigingen, voodoo-riten, de oorsprong van de vreemde maar fascinerende figuur van de zombie en zijn Haïtiaanse wortels, nodigt het Musée du Quai Branly chef-kok Jean-Rony Leriche uit in de keukens van zijn Café Jacques om samen met chef-kok Florian Dannel te werken aan een culinaire reis naar Caribische landen die aansluit bij de tentoonstelling.
De in het Caribisch gebied geboren chef-kok Jean-Rony Leriche heeft naam gemaakt in de Franse culinaire wereld door het beste van de traditionele Caribische keuken te combineren met moderne technieken. Aan het roer van het Parijse Leriche Restaurant, dat verfijnde gerechten serveert bereid met lokale ingrediënten, haalt de chef inspiratie uit voorouderlijke kookmethodes zoals boucanage en gebruikt deze ook.
Voor dit Caribische menu hebben de twee chef-koks zich tot doel gesteld om nieuwsgierige gasten recepten voor te schotelen die hen onderdompelen in de cultuur en keuken van de Caraïben, en Haïti in het bijzonder. Van 8 oktober 2024 tot 16 februari 2025 worden onder andere Joumou-soep, een salade van gewogen bananen, pikliz en griot en zoete aardappelfondant met passiekaramel aangeboden.
De smaken en kleuren nemen velen mee op reis. Een kortstondig menu dat je niet mag missen!
Zombies: de dood is niet het einde? De tentoonstelling Grenzen van het leven in het Musée du Quai Branly
Het Musée du Quai Branly dompelt ons onder in de mysteries van leven en dood met de tentoonstelling Zombis: la mort n'est pas une fin (Zombies: de dood is niet het einde), te zien van 8 oktober 2024 tot 16 februari 2025. [Lees verder]
Datums en tijdschema's
Van 8 oktober 2024 Bij 16 februari 2025
Plaats
Museum Quai Branly Jacques Chirac
Quai Branly
75007 Paris 7
Toegang
Metro lijn 9 "Iéna" station RER C "Pont de l'Alma" station
Officiële site
m.quaibranly.fr
Zombies: de dood is niet het einde? De tentoonstelling Grenzen van het leven in het Musée du Quai Branly
