Met het huidige mooie weer zijn paddenstoelen in voor een traktatie. Dit is dus het moment om een boswandeling te maken en wat heerlijke paddenstoelen te plukken. Maar pas op dat je niet de verkeerde plukt. Hier is een lijst van de bossen waar je ze kunt vinden en tips om ze te herkennen.
In de herfst is het weer paddenstoelen plukken in de regio Île-de-France, een activiteit die natuurliefhebbers overal aanspreekt. Er zijn veel soorten eetbare paddenstoelen te vinden in onze bossen, maar je moet wel oppassen dat je geen fouten maakt bij het plukken. Hier zijn een paar tips om ze te herkennen en een selectie van de beste plekken in de regio om op zoek te gaan naar deze wonderen van de natuur.
Île-de-France telt ongeveer 55 staatsbossen en 153 niet-staatsbossen, die een diversiteit aan omgevingen bieden die ideaal zijn voor de groei van paddenstoelen. Deze bossen, die zich bevinden op bodems die ongeschikt zijn voor intensieve landbouw - zoals de droge, zanderige bodems van het bos van Fontainebleau of de vochtige, kleiachtige bodems van het bos van Rambouillet - zijn ideale plekken om paddenstoelen te verzamelen in de lente, zomer en herfst. Tot de populairste plekken om paddenstoelen te plukken behoren het Forêt de Fontainebleau, Villefermoy (tussen Le Châtelet-en-Brie en Nangis), Nanteau (ten zuiden van Nemours) en de Forêts de Ferrières en Monceau. Bij droog weer is het aan te raden om je te richten op nattere gebieden, zoals het noorden van het massief van Fontainebleau of Villefermoy. Na hevige herfstregens zijn de bossen met zanderige bodems, zoals het zuiden van het massief van Fontainebleau en Nanteau, bijzonder rijk aan paddenstoelen, net als het bos van Fausses-Reposes in Marne-la-Coquette.
Eetbare paddenstoelen in Île-de-France
Onder de eetbare paddenstoelen die in de regio Île-de-France worden gevonden, vallen verschillende soorten op:
- Eekhoorntjesbrood: herkenbaar aan de bruine hoed en dikke steel, groeit vaak onder eiken en beuken.
- Boleten: een paddenstoel met een vlezige hoed, een stevige steel en poriën onder de hoed. Afhankelijk van de soort is hij te herkennen aan de verschillende kleuren en reacties op aanraking, maar wees voorzichtig want sommige soorten zijn giftig.
- Girolles: geeloranje van kleur, ze verspreiden een fruitige geur. Ze worden gevonden onder loofbomen zoals berken en eiken.
- Lammetjespootjes: deze witte of crèmekleurige paddenstoelen hebben stekels onder de hoed in plaats van lamellen, waardoor ze gemakkelijk te herkennen zijn.
- Coulemelles: ook bekend als hoge lepidopterans, ze hebben een grote lichtbruine hoed met schubben en een voet met een beweegbare ring.
- Cantharellen: helder geel, ze zijn trechtervormig en groeien vaak in groepen.
Er zijn echter verschillende giftige of dodelijke soorten die op deze eetbare paddenstoelen lijken. Laat bij twijfel je oogst altijd aan een apotheker zien of raadpleeg een deskundige mycoloog om elk risico op vergiftiging te vermijden.
Bossen waar je paddenstoelen kunt vinden in Île-de-France
De bossen van de regio Île-de-France zitten vol goede plekken om paddenstoelen te plukken. Hier is een gedetailleerde lijst, per departement, van de beste bossen om op zoek te gaan naar eetbare paddenstoelen:
-
Seine-et-Marne (77)
- Forêt de Fontainebleau: beroemd om zijn biodiversiteit is dit een ideaal speelterrein om eekhoorntjesbrood, cantharellen en schapenpootjes te plukken. De eiken, dennen en beuken zorgen voor een ideale omgeving.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: dit minder bezochte bos zit boordevol eekhoorntjesbrood en cantharellen, met uitgestrekte bosgebieden die ideaal zijn om rustig te plukken.
- Forêt de Ferrières: niet ver van Marne-la-Vallée vind je in dit bos ook eekhoorntjesbrood, cantharellen en schapenpootjes, vooral in het loofbos.
- Forêt de Villefermoy: in de buurt van Provins is dit bos ideaal om eekhoorntjesbrood en cantharellen te vinden, vooral na een lichte regenbui.
-
Yvelines (78)
- Forêt de Rambouillet: uitgestrekt en dicht, dit is een van de beste plekken om eekhoorntjesbrood en cantharellen te plukken, vooral in de eiken- en berkengebieden.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: dit bos is gemakkelijk bereikbaar vanuit Parijs en biedt een grote verscheidenheid aan paddenstoelen, waaronder girolles, vaak verborgen onder varens.
- Forêt de Marly: minder bekend, dit bos is een uitstekende plek om eekhoorntjesbrood en cantharellen te plukken, vooral in de vochtige, schaduwrijke gebieden.
- Forêt de Thoiry: dit bos ligt vlakbij de beroemde dierentuin en is rijk aan eekhoorntjesbrood en cantharellen.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: dit bos is ideaal voor het vinden van girolles en coulemelles. De eiken en berken creëren een gunstige omgeving voor de groei van paddenstoelen na de eerste herfstregens.
- Forêt de Dourdan: dit bos ligt in het zuiden van Essonne en staat bekend om zijn eekhoorntjesbrood, cantharellen en pieds-de-mouton.
- Forêt de Rougeau: in de buurt van Corbeil-Essonnes vind je in dit kleine bos eekhoorntjesbrood en cantharellen. De minder drukbezochte paden zorgen ervoor dat je in alle rust je eigen paddenstoelen kunt plukken.
- Bois de la Roche Turpin: niet ver van Limours is dit bos rijk aan eekhoorntjesbrood en schapenpootjes, vooral in de schaduwrijke delen.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: dit kleine stadsbos herbergt paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood en soms eekhoorntjesbrood, vooral in de open plekken en onder de beuken.
- Bois de Boulogne: hoewel het erg druk is, kun je er soms een paar coulemelles en girolles vinden, vooral na de herfstregens.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: hoewel grotendeels ontwikkeld, vind je in sommige beboste delen van het park paddenstoelen zoals veenbessen en houndstooth.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: uitgestrekt en zeer populair, verbergt het Bois de Vincennes niettemin enkele plekken waar eekhoorntjesbrood en cantharellen groeien, vaak verborgen in minder toegankelijk kreupelhout.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: met zijn beuken en kastanjebomen is dit bos rijk aan eekhoorntjesbrood, girolles en pieds-de-mouton. Wandelaars kunnen hier ook amanita's vinden, maar pas op: sommige zijn giftig.
- Forêt de l'Isle-Adam: dit bos is een must voor het plukken van cantharellen en eekhoorntjesbrood, vooral in de vochtige, schaduwrijke gebieden.
- Forêt de Carnelle: dit kastanjebos is een bekende plek om achterpoten en cantharellen te plukken. Op de zonnige open plekken vind je ook cantharellen.
Herinnering aan veiligheidsadvies
Bij het plukken van paddenstoelen in de regio Parijs is het essentieel om een paar eenvoudige regels te volgen om elk risico op vergiftiging te vermijden:
- Als een paddenstoel formeel niet als eetbaar wordt erkend, mag hij niet worden geplukt.
- Pluk alleen paddenstoelen die er vers en intact uitzien.
- Laat bij twijfel je oogst controleren door een apotheker of raadpleeg een mycoloog.
- Het is aan te raden om je huiswerk te doen of een gids mee te nemen om de verschillende soorten te leren herkennen.
Paddenstoelen plukken kan een heerlijke wandeling zijn, maar het vereist wel veel oplettendheid. Dankzij de bossen van de regio Île-de-France kun je je onderdompelen in de natuur terwijl je je mand vult met herfstige lekkernijen. Als je twijfels hebt over een paddenstoel, meng hem dan niet, maar leg hem apart zodat een chemicus hem kan identificeren. Raak de paddenstoelen waar je over twijfelt niet met de hand aan. Met sommige applicaties kun je paddenstoelen herkennen, maar je moet waakzaam blijven en het altijd vragen in een apotheek als je twijfels hebt.
