Voor wie weet hoe te kijken, zitten de bossen vol schatten, en deze herfst zijn de koningen van het bos ongetwijfeld de paddenstoelen. Met de mooie weekenden voor de deur ben je misschien van plan om een wandeling door het bos te maken op zoek naar die kostbare paddenstoelen. Maar wees gewaarschuwd, paddenstoelen plukken kan snel dodelijk aflopen.
Veel paddenstoelen zijn giftig of zelfs dodelijk voor mensen! Het is dus een goed idee om te weten welke paddenstoelen goed en welke slecht zijn voordat je begint met koken. Er zijn verschillende manieren om je oogst te sorteren.
Traditioneel is het aan te raden om je oogst te laten inspecteren door een apotheker, die getraind is om onderscheid te maken tussen eetbare en gevaarlijke paddenstoelen. Je kunt ook contact opnemen met mycologische verenigingen (paddenstoelenexperts) via e-mail: het enige wat je hoeft te doen is foto's van je oogst opsturen zodat ze kunnen worden geïdentificeerd. In de regio Île-de-France zijn er verschillende verenigingen.
Er bestaan ook digitale toepassingen om verschillende soorten paddenstoelen te herkennen. DeAnses (het Franse nationale agentschap voor gezondheid en veiligheid) waarschuwt gebruikers echter dat er veel fouten zijn gemaakt en dat zulke fouten desastreuze gevolgen kunnen hebben.
Tijdens je wandelingen door het bos kun je ook een groot aantal kastanjes tegenkomen . Pas ook hier op voor giftige en oneetbare vruchten!
Herfstfruit: kastanje of tamme kastanje, hoe eetbaar fruit in het bos te herkennen
Als je in het bos gaat wandelen, vind je vast en zeker kastanjes aan de voet van de bomen, klaar om opgeraapt en gekookt te worden. Maar pas op: kastanjes zijn giftig en mogen niet worden gegeten! Hier lees je hoe je ze herkent. [Lees verder]
Herfstfruit: kastanje of tamme kastanje, hoe eetbaar fruit in het bos te herkennen
