Når det gjelder en avslappende ferie i Paris-regionen, er Domaine de la Corniche et must. Dette sjarmerende fristedet ligger i Yvelines, 45 minutter fra Paris, og lover en herlig tid sammen med dine kjære. Enten du kommer som par, familie eller med venner, finnes det noe her for alle. Alle fortjener tross alt tid for seg selv!
Domaine de la Corniche ligger på kanten av en krittklippe langs Seinen, og ønsker besøkende velkommen til et postkortskjønt sted. Her virker Paris' kjas og mas langt borte, og det er faktisk bra for deg! Men i tillegg til dette sjarmerende, grønne landskapet byr dette ideelle stedet for å komme seg bort fra alt, på en varm velkomst som får deg til å føle deg som hjemme.
Fra dobbeltrommet vårt kan vi ikke få nok av den vakre utsikten over Seinen. Til alle døgnets tider blir vi fortryllet av panoramautsikten. Høydepunktet var da vi våknet neste morgen til en morgentåke som fikk oss til å føle oss som om vi befant oss på sky ni ... noe som ikke var langt fra virkeligheten!
Dette sjarmerende hotellet er fullt av overraskelser. Så snart du kommer inn, blir du dratt inn i baren med sin sublime utsikt, som ønsker deg velkommen i moderne, men varme omgivelser. I etasjen under venter et biljardrom med fri tilgang på utfordrere, mens filminteresserte strømmer til kinoen der det vises filmer hele dagen.
En spasertur rundt på eiendommen avslører et utendørsbasseng, samt en romantisk kiosk hvor du kan ta en lang pause for å nyte freden og roen og utsikten. Du kan til og med spise her! Lenger nede forsvinner du inn i vegetasjonen og kommer over en grønnsakshage. En skråning fører direkte opp til panoramarestaurantens kjøkken. Hemmeligheten er avslørt: På Michelin-restauranten Domaine de la Corniche står det lokale råvarer på menyen.
Gourmetopplevelser på programmet
I tillegg til den vakre utsikten over Seinen er Panoramique en gourmetrestaurant med Michelin-stjerne som går foran med et godt eksempel. Langt fra klisjeen med små retter som gjør deg sulten på mer,tilbyr kjøkkensjef Gaëtan Perulli en velbalansert 5- eller 7-retters meny med forslag tilmat- og vinkombinasjoner.
Som en del av den miljøansvarlige tilnærmingen favoriserer de også mest mulig lokale produsenter for å begrense karbonavtrykket. Menyen endres nesten daglig, med respekt for sesongens råvarer, noe som garanterer en fantastisk kulinarisk opplevelse. Det er en selvfølge.
Dessuten endrer kokken menyen nesten daglig etter innfall og inspirasjon. Han tilpasser også menyen etter gjestenes diettbehov. For eksempel foreslo han på en briljant måte en vegetarisk meny til et av nabobordene. I tillegg kommer et lidenskapelig, tålmodig og vennlig betjeningsteam.
Gaëtan Perulli har for sin del sublimert de maritime smakene med sin deilige hummerravioli servert med carapace velouté, eller sin ultrasmeltende jomfruhummer akkompagnert av agurkkuler, yoghurtis og basilikumsaft. Sommelieren foreslår at vi ledsager dem med et glass hvit Loire-vin, en Menetou-Salon Morgues 100 % sauvignon cuvée 2018 fra Domaine Pellé, som gir en behagelig friskhet til smaksprøven.
Vi ble også traktert med en rosa kalvefilet dekket av speilblank saft og akkompagnert av smakfulle artisjokker og kantareller. Vi ble også fortalt at det snart ville komme vilt på menyen. Når det gjelder vinen, ble vi invitert til å smake på en rødvin fra Bordeaux: en 2017 Pessac-Léognan fra Château Coucheroy, ganske silkemyk og fruktig, som også ville passe godt til vilt.
På ostesiden er det kjærlighet ved første blikk med en kremet Mont d'Or-mousse, som symboliserer overgangen til høstens og vinterens sjenerøsitet. Smaksprøven avsluttes med en ultra-regressiv dessert: en hasselnøttsoufflé som kombinerer en luftig tekstur med pralinenes overbærenhet.
For å bryte opp sødmen er det ingenting som syrlighet. Derfor får denne smakfulle desserten selskap av en fikensorbet og ristede fiken på knasende hasselnøtter. Server med et glass søt vin med sitrustoner: en Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 fra Jean Marc Grussauté, som også er en biodynamisk vin.
En ferie med velvære
Domaine de la Corniche er et løfte om en gourmetferie. Men det er ikke den eneste fordelen med dette stedet du ikke må gå glipp av. Her kan du også benytte deg av Spaquana, som gjestene kan få tilgang til hele dagen etter avtale, og fritt om kvelden mellom kl. 20.00 og 23.00, med Cinq Mondes-produkter.
Det er et innendørs svømmebasseng på 14 x 4 meter med boblebad og massasjedyser i en avslappende atmosfære, et tyrkisk bad og en badstue, og tid til å slappe av i senger i alkover som gir en intim atmosfære.
Et fristed også for familier
Og hva med familier? I dette familievennlige området er det god plass til både store og små! Mens foreldrene slapper av i spaet, har de yngste sin egen klubb. De kan kose seg i jurtene som ligger rett ved siden av lekeområdet, og i hønsehuset der kokken henter eggene sine.
I det største av disse nomadehusene er det flere senger som venter på at de små skal få seg en siesta, mens det andre huset er åsted for aktiviteter og verksteder i selskap med en aktivitetsleder. Kinoprogrammet omfatter også barneforestillinger, og biljardbordet er utstyrt med køer for familiespill.
Spaet er også åpent for barn, som kan dele et øyeblikk av velvære med foreldrene sine takket være spesialtilpassede behandlinger. Sist, men ikke minst, har hotellpersonalet mange aktiviteter å anbefale i nærområdet, for eksempel å utforske den nærliggende Thoiry safaridyrehage eller ta en tur på elven Seine for de minste.
Le Panoramique, den stjernespekkede locavore-restauranten i Yvelines med fantastisk utsikt.
La Panoramique i Rolleboise i Yvelines er en restaurant med Michelin-stjerne som får deg til å føle deg som på ferie. Med sin fantastiske utsikt og Gaëtan Perullis friske, lokale mat er det bare å glede seg. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd. [Les mer]
Leter du etter en hyggelig restaurant som føles som hjemme? Vi tar deg med til "Le 20 du Domaine" på Domaine de la Corniche i Yvelines. På menyen står bistromat akkompagnert av gode viner og mer til, om du vil. [Les mer]
Leter du etter en all-you-can-eat-brunchbuffé på en terrasse i solskinnet? La oss dra til Belvédère du Domaine de la Corniche, i Rolleboise i Yvelines, hvor vi hver søndag kan nyte en brunsj med fantastisk utsikt over Seinedalen. [Les mer]
Datoer og timeplaner
Fra 14. oktober 2020
Plass
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Offisiell side
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, den stjernespekkede locavore-restauranten i Yvelines med fantastisk utsikt.
Le 20 du domaine, den hyggelige vinbistrobaren der du kan føle deg som hjemme.
En brunsj med alt du kan spise på en terrasse med fantastisk utsikt i Yvelines?
