I likhet med mange andre konditorer har også Kevin Lacote funnet frem noen kakebiter til julen 2018.
Denne talentfulle konditoren, som startet sitt KL-pâtisserie i 2016, liker å ta opp igjen klassiske bakverk med et delikat preg: Saint-Honoré (med pekannøtter, takk!), sjokolade-éclair, Millefeuille, han får oss til å smelte med regressive oppskrifter som minner oss om alle familiens snacks.
Hans eksepsjonelle tømmerstokk, kalt Alba, er veldig interessant: med en hasselnøttmousse, en appelsin-pasjons confit, en pralinkjeks og en hasselnøttstreusel, minner denne tømmerstokken oss om at kokken er en stor gourmand som vet hvordan man balanserer sukker med subtilt syrlige toner. Og den hvite granformen gjør den til en vakker vedkubbe å sette på bordet og imponere gjestene med!
To andre vedkubber tilbys i julen 2018:
CARAMANIA-stokken vil gledekaramellelskere, med en sjokolademousse, karamellmelk i en karamellmontert ganache, krydret med Croustillant sablé Breton, macadamianøtter og satt på en kokosdacquoise.
Og mens du kanskje trodde at Kevin Lacotes sjokolade kubbe var en klassiker med sin guanaja-sjokolademousse, er CHOCOMANIA-kubben en overraskelse med lime og melfri sjokoladekjeks!
Hvis du får vann i munnen av disse stokkene, er de allerede i bestilling og tilgjengelige fra 15. desember 2018.
Se også våre andre vedguider for julen 2018 :
Hvis du vil ha flere ideer til hvordan du kan feire jul i Paris, kan du ta en titt på guidene våre:
Datoer og timeplaner
Av 15. desember 2018 På 31. desember 2018
Plass
KL Konditori
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Adgang
M° 3 Wagram
Priser
bûche 4/5 pers. : €40
bûche 6/8 pers. : €56
bûche ALBA : €72
Offisiell side
www.klpatisserie.com
Reservasjoner
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
