Er du på utkikk etter en deilig hjemmelaget julekubbe som skiller seg litt ut fra det vanlige denne julen 2021? Hvorfor ikke unne deg Mathieu Mandards utmerkede vedkubber?
Kokken, som alltid er opptatt av å bruke sesongens råvarer, har i år slått seg sammen med kunstnervennen Thierry Martenon for å lage en vakker vedkubbe kalt "Less is more".
Thierry Martenon er en anerkjent skulptør og har valgt tre som et eksepsjonelt og uttrykksfullt materiale. Treet er nært for hånden, grovt, hugget i Chartreuse-skogene rundt hjembyen hans: ask, gran, valnøtt, edle materialer hvis årer og kvister forteller historien om et essensielt liv, usminket, autentisk og uklassifiserbart.
Thierry Mandard, kjøkkensjef og fransk dessertmester, deler denne smaken for materialer og teksturer, en smak han utviklet i løpet av årene han jobbet på Four Seasons Georges V og sammen med verdensmesteren i konditori, Emmanuel Ryon, i Russland.
"Less is More "-stammen består av en pralin- og kokosnøttcrunch, en kokosdacquoise, en vaniljekrem fra Madagaskar, en hasselnøttpraline fra Piemonte og en Grand Cru-sjokolademousse fra Nicolas Berger. Nøkternt, raffinert og elegant - vi elsker det!
Denne eksepsjonelle tømmerstokken ledsages av andre mer tradisjonelle, men ikke mindre deilige kreasjoner. Det finnes tre andre deilige kaker: Marron-rhum, Vanille-Clémentine-Grand Marnier og intens hasselnøtt, alle på en lett marengs. Et alkoholfritt alternativ er tilgjengelig på bestilling. Den subtile stemningen av jul.
Pris: € 42 for en rullet kubbe for 6 personer, kun på bestilling, og € 65 for en "less is more"-kubbe, bestilles senest 20. desember fra contact@lesartizans.fr.
Datoer og timeplaner
Av 13. desember 2021 På 24. desember 2021
Plass
Les Artizans
30 Rue Montorgueil
75001 Paris 1
Priser
Bûches roulées : €43
6/8 personnes : €65
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
lesartizans.fr
Reservasjoner
01 40 28 44 74
contact@lesartizans.fr
Mer informasjon
Logg tilgjengelig for bestilling før 20. desember 2021
