Knasende påskesjokolade fra William Artigue, påskeotere

I nærheten av Canal Saint-Martin i Paris venter en ny gourmetadresse på kakaoelskere: William Artigues sjokoladefabrikk. I sin første påskekolleksjon presenterer sjefssjokolatieren kreasjoner som garantert vil begeistre.

Hvorfor ikke gå utenfor allfarvei og oppdage en ny sjokoladefabrikk i påsken? Og når vi først er i gang, hvorfor ikke satse på noeoriginalt ? Hva med påskeotter? Det er en av kreasjonene William Artigue tilbyr i påsken 2024, som er tilbake 31. mars.

I verkstedet sitt bruker William Artigue tradisjonelle praliner og myk karamell til å lage spiselige kunstverk som utfordrer det vanlige. De store, steinlignende eggene hans er en ode til den søte tann, mens oterne, som er sjokoladesesongens virkelige stjerner, garantert vil glede både store og små. Enten de er sovende oterunger, lekne otere eller beskyttende otermødre, er hver kreasjon en invitasjon til å dykke inn i en verden av søthet. For å være helt ærlig var vi på nippet til å kose med sjokoladen ...

Samarbeidet med billedhuggeren Virginie Dahmane gir liv til sjokoladeotterne og tilfører hver enkelt sjokolade en kunstnerisk og personlig dimensjon. De som liker mørk sjokolade, vil elske blandingen av 70 % Peru-Sao Tomé, mens de som liker å kose seg, vil elske melkesjokoladen fra Madagaskar på 40 %, som er vakkert avrundet med innslag av karamell og vanilje.

De små pralineeggene, som er et symbol på William Artigues eksepsjonelle ekspertise, er en hyllest til kremet tekstur og autentiske smaker, og det er lagt stor vekt på utvalget av råvarer. Disse herlighetene er tilgjengelige i fire praliner, inkludert tre av husets signaturer og en som aldri har blitt laget før, og byr på en smaksreise som er både kjent og overraskende.

De store karamellrocher-eggene er det ultimate uttrykket for gourmandise hos William Artigue. Inspirert av hans berømte "bouchées de partage" er de en invitasjon til å dele og hygge seg sammen, og kombinerer på en briljant måte strukturert pralin, myk karamell og karamelliserte hasselnøtter.

Besøk William Artigues sjokoladefabrikk, som ligger i 30 rue Yves Toudic i 10. arrondissement i Paris, fra 8 . mars 2024 for å oppdage disse sjokoladekreasjonene. Gourmeter vil elske de store karamellrocher-eggene, som koster € 60 for 500 g, mens baby-otteren koster € 25 for 130 g. De som foretrekker otere i aksjon, kan velge den lekne oteren til € 40 for 200 g og otermammaen til € 50 for 300 g. Tilhengere av praliner vil ikke bli forbigått av posen med små egg til € 20 for 130 g, mens posen med stekte egg koster € 12 for 100 g. Gå til sjokoladefabrikkens nettside for å se hele sortimentet eller legge inn en bestilling.

Kort sagt, hvis du vil oppdage en ny sjokoladeprodusent og friste familie og venner, bør du notere deg denne adressen - du kommer til å elske den.