Na drugie Boże Narodzenie nowa cukiernia CinqSens, założona przez Williama Assouline'a i Nicolasa Paciello, wymyśliła niezwykłą kłodę. W tym roku szef kuchni nawiązał współpracę z chocologiem Victoire Finaz, aby dać pierwszeństwo kakao.
La Cabosse to nazwa kłody Yule , która z pewnością będzie hitem tych Świąt Bożego Narodzenia. Jest to bezlaktozowy Yule log, który, jak sama nazwa wskazuje, ma kształt strąka. Zawiera 2 kluczowe składniki: kakao i śluz.
Składa się z cienkiej skorupki z chrupiącego masła kakaowego, musu z nieprażonych ziaren kakaowca, ganache ze śluzem (słynną miazgą kakaową) i intensywnego czekoladowego serca, a wszystko to spoczywa na chrupiącym podłożu z dmuchanego ryżu z nibsami kakaowymi. Co za rozkosz!
Biesiada przeznaczona jest dla 8 osób i kosztuje 79 €. Będzie dostępna od 14 do 26 grudnia 2021 roku. Ciekawscy mogą również odkryć go w indywidualnym formacie w butikach w 15. dzielnicy i Pantin za 9,90 € od 4 grudnia 2021 r. do 2 stycznia 2022 r.
CinqSens i La Chocologue oferują również pudełko z owocami 100% kakao. Za specjalne pudełko degustacyjne Nuancier zawierające 2 cylindry i 20 czekoladek, dostępne od 1 do 31 grudnia 2021 r., trzeba zapłacić 22 euro. Idealny prezent dla miłośników wyśmienitych czekoladek.
Czeka na Ciebie również wiele innych bali z najlepiej sprzedającymi się wypiekami:
Mrożona kłoda
Log Mont Blanc
Niesamowite czekoladowe ciasto świąteczne
Egzotyczna kłoda waniliowa
Log czekoladowy z orzechami laskowymi
Słynna czekolada nugatowa z cytrusami
I wreszcie, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kakao, skorzystaj z warsztatów Chocology zaplanowanych w butiku CinqSens w piątek 3 oraz w środy 8 i 15 grudnia 2021 roku. Te warsztaty sensoryczne poprowadzi Victoire, która zdradzi wszystkie sekrety doceniania czekolady i jej aromatycznych melodii.
Masz ochotę na czekoladę?
Daty i harmonogramy
Z 1 grudzień 2021 Na 31 grudzień 2021
Miejsce
Cukiernia CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Dostęp
Charles Michels
Ceny
Bûche création pour 8 personnes : €79
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
cinqsensparis.com
Rezerwacje
contact@cinqsensparis.com
