Désiré to ciepła i przyjazna cukiernia-czekoladziarnia położona w samym sercu bardzo przyjaznej rodzinom dzielnicy Paryża. Kolorowe stoiska z ciastami z pewnością zaostrzą apetyt zarówno młodszych, jak i starszych. I tym lepiej, bo tutaj rodzina jest najważniejsza, a pasja idzie w parze!
To prawda, Désiré to cukiernia inna niż wszystkie. To rodzinny biznes prowadzony przez rodzinę Rochette. I choć Désiré, która otworzyła swoje podwoje w sierpniu, ma zaledwie sześć miesięcy, pasja rodziny Rochette do cukiernictwa nie jest niczym nowym. Można nawet powiedzieć, że mają ją w genach. Ojciec Thierry jest cukiernikiem. Podobnie jak jego ojciec, Augustin. Ojciec mamy Laurence był piekarzem. Syn, Antoine, jest cukiernikiem i producentem czekolady. Jego żona, Amandine, jest również częścią tej przygody.
Razem ciężko pracują, aby oferować produkty, które są generalnie domowej roboty - tak, nawet ciasta- i łączą swoje know-how z kreatywnością, aby tworzyć tradycyjne wypieki z nowoczesnym akcentem, który robi różnicę. Nie lubimy przeładowanych kompozycji. Zazwyczaj wolimy łączyć trzy elementy, aby zagwarantować optymalne doznania smakowe.
Ich bestsellerem jest proste, ale skuteczne ciasto cytrynowe. Ale jest jeszcze jedno, któremu warto się przyjrzeć: Célestin, przepis dziadka Augustina. Jest to ciasto z pomarańczą, kandyzowanymi owocami i migdałami.
Wypieki są oryginalne jak zawsze. Désiré sugeruje spróbowanie Poloneza, zapomnianego ciasta, które udało im się przywrócić do mody. Jest to brioszka wypełniona kremem z ciasta i kandyzowanymi owocami, a wszystko to pokryte włoską bezą migdałową. Innym ciastem, które z pewnością przyciągnie wzrok, jest konfetti. Jest to jedno z dzieł Thierry'ego: pistacjowa muselina otaczająca pistacjową kruszonkę, zwieńczona wiśniami amarina i spoczywająca na ciastku makaronowym. Jeśli chodzi o syna Antoine'a, czerpie on z wiedzy Alaina Passarda, aby stworzyć swoją tartę Pom'chou, przyciągającą wzrok tartę jabłkową!
Jeśli chodzi o czekoladę, Désiré używa wyłącznie czystego masła kakaowego. Ich domowe batony z pewnością zaspokoją twoje czekoladowe uzależnienie. Dla najmłodszych (i dużych dzieci) Désiré oferuje bezy w kształcie grzybów zanurzone w czekoladzie. Ale to nie jedyna niespodzianka dla smakoszy. 
Désiré produkuje również własne dżemy. Warto również zauważyć, że chociaż nie wszystko jest domowej roboty, Rochettes stawiają sobie za punkt honoru współpracę wyłącznie z rzemieślnikami działającymi na małą skalę. Na przykład w ich calissons odkryjesz czyjąś wiedzę, której jakość gwarantuje Désiré. Co więcej, tutaj lubimy pracować tylko z dobrymi produktami, w miarę możliwości sezonowymi. Z wyjątkiem malin, bez których naszym klientom trudno się obejść.
Informacje praktyczne
Désiré
Otwarte od wtorku do soboty od 8.30 do 19.45
W niedzielę od 8.30 do 13.30
Tel: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paryż
Daty i harmonogramy
Z 1 lipiec 2022
Miejsce
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Dostęp
Metro Mouton-Duvernet (linia 4)
Ceny
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
