Na região de Île-de-France, a recolha gratuita de frutas e legumes não só é possível, como também é incentivada como forma de combater o desperdício alimentar. Esta prática antiga, outrora reservada aos mais pobres, está a renascer. Ferramentas de colaboração, como o mapa interativo "Falling Fruit", indicam atualmente mais de 15.000 locais em França onde se pode recolher fruta e legumes depois da colheita. E a boa notícia é que há muitos deles na região parisiense! Seja no campo ou na cidade, a respiga permite a todos recuperar produtos frescos, participando numa abordagem eco-responsável.
Tradicionalmente, a respiga consistia em apanhar os restos das colheitas nos campos, depois de os agricultores terem terminado. Atualmente, esta atividade foi adaptada à cidade, onde é possível apanhar frutos caídos em parques, espaços públicos ou hortas comunitárias. O mapa colaborativo da fruta caída, disponível em linha, permite localizar facilmente estes locais de recolha na região parisiense e noutros locais.
Desenvolvido em 2016 por estudantes norte-americanos, o site lista quase 15 000 locais em França, com uma grande concentração na região de Paris. Os utilizadores indicam os locais onde podem encontrar frutas e legumes comestíveis para recolher. Quer se trate de maçãs, avelãs ou legumes esquecidos, esta plataforma é uma verdadeira ferramenta para combater o desperdício alimentar.
A res piga é estritamente regulamentada pela legislação francesa. De acordo com os artigos 520 do Código Civil e R26 do Código Penal, só é permitido apanhar frutos e legumes depois de terem sido oficialmente colhidos. Além disso, só é permitido colher os frutos caídos no chão, nomeadamente nas zonas urbanas, onde é proibido colher diretamente das árvores públicas ou privadas sem autorização. Os campos e pomares não fechados podem ser respigados após a colheita, mas é aconselhável pedir autorização aos agricultores, especialmente porque algumas comunas têm regulamentos específicos.
Para aqueles que desejam participar nesta prática na região parisiense, existem várias opções. Longe dos campos, é possível ir aos mercados no final do dia para apanhar os produtos não vendidos deixados pelos horticultores. As hortas partilhadas e certos parques urbanos oferecem também períodos de colheita abertos ao público, em conformidade com os projectos municipais que visam a autossuficiência alimentar e a luta contra o desperdício. Além disso, algumas cidades e aldeias com o rótulo "Cidades e aldeias comestíveis " incentivam os seus habitantes a consumir as colheitas locais, simbolizando uma abordagem ecológica e social da alimentação.
Em conclusão, quer se trate de um meio rural ou urbano, a respiga é uma verdadeira mais-valia, uma forma simples e gratuita de se abastecer de produtos frescos e sazonais, adoptando uma atitude responsável. Com um cartão "Frutos em queda" e respeitando as regras locais, todos podem tirar partido destes recursos naturais e participar num movimento contra os resíduos.
Idade recomendada
Para todos
