Na primavera, as macieiras em flor do jardim interior do Blossom enchem a sala com os seus aromas frutados, mas no inverno, os hóspedes do Sofitel Paris Le Faubourg apreciam o charme discreto de um jardim de inverno. Para completar, o hotel apresenta, pela segunda vez, uma série de vestidos de Natal desenhados pela Fédération française de la couture sur-mesure, e um rasto de velas que ilumina o chão com a sua luz suave.
Na sala de jantar, que se abre para este pátio encantador, sofás de cana com grandes almofadas dão ao restaurante um ambiente de jardim de inverno. O grande teto de vidro abre-se para o encantador pátio, e o espírito de jardim estende-se ao restaurante. O interior e o exterior combinam-se, como que para nos lembrar que, a dois passos do Triângulo Dourado, a natureza e a alta costura vivem ao ritmo das estações.
Descubra este lugar intemporal para a passagem de ano de 2023-2024. Para o jantar, a chefe Anaïs Foray concebeu um menu festivo que fará as delícias dos gourmets. A noite será encerrada com música ao vivo e um DJ.
Véspera de Ano Novo 2023-2024 no Blossom
250€ por pessoa, bebidas não incluídas
AMUSE-BOUCHES
TÁRTARO DE DOURADA COM GENGIBRE
YUZU, TEMPURA DE FOLHAS DE SHISO E TAPIOCA MARINADA COM PONZU
DELICADA TARTELETE DE LAGOSTA
LIMA, CEBETTE TAILANDESA E PIMENTA TIMUT
***
ENTRADAS FRIAS E QUENTES
CARPACCIO DE VIEIRAS
GELEIA FINA DE MAÇÃ VERDE, CAVIAR BAERI, CRÈME FRAÎCHE E CROUTONS DOURADOS
MEDAILLON DE AVES DE CAPOEIRA DA REGIÃO DE GÂTINAIS COM TRUFAS
CONSOMMÉ DE COGUMELOS, ALCACHOFRAS DE JERUSALÉM E COUVE-RÁBANO
***
PÃES DOCES DE VITELA FRITOS NA FRIGIDEIRA
AIPO CONFITADO, CASTANHAS ARDÈCHE GLACEADAS COM JUS DE TRUFA
***
QUEIJO
BRILLAT-SAVARIN COM TRUFA PRETA DA BORGONHA
PÃO DE CENTEIO COM NOZES
***
PRÉ-SOBREMESA
TANGERINA FRESCA COM LICOR COINTREAU
***
SOBREMESA
BAVAROISE LEVE COM CHOCOLATE MARFIM E YUZU
BISCOITO MACIO DE COCO, FEUILLANTINE, MANGA E MARACUJÁ
Feliz Ano Novo de 2024 para todos vós!
Datas e horário de abertura
Dia 31 de dezembro de 2023
Localização
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Menu Saint-Sylvestre : €250
Site oficial
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
