É provável que já tenha visitado a Fábrica de Chocolate Menier durante as Jornadas do Património. Este local, que esteve abandonado durante vários anos e que foi a sede da Nestlé França entre 1996 e 2020, está prestes a renascer das suas cinzas e é suscetível de atrair uma grande multidão.
A antiga fábrica de chocolate Menier, em Noisiel (Seine-et-Marne), uma joia arquitetónica do século XIX, está prestes a ganhar uma nova vida graças a um ambicioso projeto de reabilitação liderado pela Linkcity. Em 2028, este local emblemático, que se encontra vazio há quatro anos, acolherá a Cité du goût, um complexo dedicado à gastronomia, ao bem-estar e ao turismo, com a criação de 560 habitações, um hotel de luxo e um spa. Esta transformação anuncia uma nova era para um local outrora dominado pela produção de chocolate.
Fundada em 1825, a fábrica de chocolate Menier foi em tempos a maior fábrica de chocolate do mundo, sendo pioneira na indústria com processos inovadores. No entanto, ao longo das décadas, os edifícios históricos tornaram-se inadequados para a produção moderna, o que levou ao seu encerramento total na década de 1990. Tendo albergado a sede da Nestlé até 2020, a fábrica de chocolate será agora objeto de uma metamorfose para se tornar um espaço dedicado à indulgência e ao bem-estar. O projeto envolve a preservação das fachadas históricas, incluindo a famosa fachada em mosaico do cacaueiro.
No centro do projeto está a criação de um spa de 3 500 m², gerido pelo grupo italiano QC Terme, conhecido pelos seus centros de bem-estar de topo de gama. O spa será instalado na antiga confeitaria, um edifício de referência nas margens do Marne. Este espaço único oferecerá saunas, salas de vapor, salas de massagem e um jardim de inverno. Mas a grande inovação serão as piscinas no telhado, que oferecem vistas panorâmicas dos monumentos históricos circundantes, como o Moulin Saulnier, um símbolo da arquitetura industrial.
A Cité du goût não se limita às termas. Na "Catedral", um dos edifícios históricos, será construído um hotel de quatro estrelas, complementado por uma oferta variada de restaurantes e uma residência de estudantes. Os alojamentos residenciais repartir-se-ão entre os edifícios classificados e as novas construções. Este vasto projeto inclui igualmente equipamentos de lazer e de turismo, fazendo do local um verdadeiro destino cultural e gastronómico.
A renovação faz parte de uma abordagem ecológica ambiciosa, com a instalação de uma rede de aquecimento geotérmico para reduzir as emissões de carbono. Estão igualmente previstas medidas de proteção da vida selvagem local, como a instalação de caixas de nidificação. Este projeto não só preservará um património industrial excecional, como também o regenerará, abrindo-o à cidade e criando uma atração turística.
Em Noisiel, a antiga fábrica de chocolate Menier prepara-se para abrir um novo capítulo da sua história, onde a arte do chocolate dará lugar à arte do bem-estar e da gastronomia. Este é um dos grandes projectos da região da Ile-de-France que estamos ansiosos por descobrir nos próximos anos.
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