Umami, mamma mia! O primeiro café dedicado ao chá matcha japonês em Paris, o Umami Matcha Café, espera-o todos os domingos, a partir das 11h30, para saborear o seu brunch generoso, desintoxicado e elegante, disponível em duas fórmulas. Segundo nos disseram, foram elaboradas pelo novo chefe Arnaud Lemesnager com produtos frescos e , claro, com um toque japonês!
Duas opções à escolha:
Veggie Brunch €27
Inclui uma bebida quente, sumo de laranja prensado a frio, taça de smoothie matcha ou granola caseira com casca de yuzu, pão de milho (sem glúten) com compota de yuzu, tofu e sementes germinadas, bolos de arroz com sésamo preto e ervas frescas, salada vegan fresca e matcha Opera.
Brunch Umami a 30 euros
Com bebida quente, sumo de laranja prensado a frio, brioche de matcha caseiro, panquecas de matcha com xarope de yuzu, ovos mexidos com gomashio preto, queijo de cabra fresco com yuzu e salada de legumes, espetadas de frango marinadas em soja, tabule de quinoa com courgette e miso, salada de frutas.
Para além do brunch, o Le Matcha Morning (15 euros ) é a nova fórmula de pequeno-almoço do que pode ser encontrada todos os dias - servido até ao meio-dia com uma bebida quente, sumo fresco, brioche ou bolo de matcha e taça de smoothie ou granola.
Desfrutamos deste banquete vitaminado por volta das 13 horas, junto à grande janela aberta, aproveitando os últimos raios de sol de verão e a calma da rua.
Tudo nas nossas travessas é tão bonito como delicioso: do nosso matcha tea latte - espumoso na perfeição - às cores picantes das saladas, do doce queijo de cabra e yuzu à salada de fruta fresca. Com as suas muitas pequenas porções (para partilhar ou não), o Umami realiza um dos grandes sonhos dos amantes da comida: poder provar tudo, comendo de forma saudável e leve.
Depois de se saciar (na medida certa), não se vá embora sem uma passagem rápida pela mercearia do café, que reserva muitas surpresas para os fãs de chás, louça de cerâmica, bebidas japonesas, condimentos e outras curiosidades...
Informações práticas
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Paris
Brunch servido aos domingos das 11h30 às 15h
Matcha matinal servido todos os dias até ao meio-dia
Fechado às segundas-feiras
Brunch: 27-30 euros
Matcha matinal: 15 euros
Localização
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Acesso
M° Templo
Tarifas
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Mais informações
Todos os domingos, das 11h30 às 15h.
