Sabia que? Na Sortir à Paris, os profissionais e os criadores nunca pagam para se encontrarem com os nossos jornalistas. A nossa missão é ajudar os nossos leitores a construir memórias duradouras com os seus entes queridos: esta semana, descubra a história de Alfredine, fundadora da Healfy, pastelaria sem glúten e sem lactose. Sofrendo de artrite reumatoide, uma doença inflamatória autoimune das articulações, decidiu em 2020 mudar a sua dieta, cortando o glúten e a lactose. A sua paixão pela pastelaria evoluiu com esta mudança. Desde então, decidiu criar a sua própria empresa e partilhar a sua paixão, seguindo esta dieta para os seus doces. Para ajudar a mudar a mentalidade das pessoas relativamente à alimentação sem glúten e sem lactose, Alfredine cria as suas iguarias com o coração.