Depois de um ano no La Caserne, o Ora mudou-se para o Pavillon du Lac, no coração do bairro Buttes-Chaumont, onde se tornou Ora Farmhouse. Sob as árvores centenárias do parque do 19º arrondissement, o restaurante oferece maravilhosos pratos vegetarianos - e agora também flexitários - diretamente na mesa, de quarta-feira a sábado, e aos domingos, os gourmets podem esperar um brunch tão bonito quanto saboroso, em grandes mesas.
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Menu de Ano Novo 2025 na Ora Farmhouse89€/pessoa com uma taça de champanhe
Batatas esmagadas em molho de campo Chantilly com trufa preta Tuber Melanosporum
Alho francês Mamie Lou Molho virgem à moda antiga com as primeiras clementinas e avelãs assadas
Palet de butternut assada Mousse de queijo de cabra batido, tomate confitado e nougatine
Karaage de Natal Cogumelos, abóbora e cenoura marinados em sésamo Molho de soja e lendário molho tártaro
Houmous com ervas aromáticas Como uma árvore de Natal com bolas de groselha
Salmão fumado Label Rouge Crème fraiche da Normandia com um toque de acidez
Foie gras do produtor Caramelo de vinho quente e crocante de pão de gengibreVitelotte, pastinaca e batatas fritas doces
Brie de Meaux trufado Nougatine, tomate confitado e ervas frescas
Pavlova negra Pera de conferência assada e merengue de chocolate estaladiço, molho de chocolate Mini derretimentos de choco e avelã e biscoitos de Natal* * *
O Ora Farmhouse também oferece um brunch de Natal no dia 25 de dezembro de 2024 e um brunch de Ano Novo no dia 1 de janeiro de 2025 por 38 euros/adulto, 46 euros/adulto com cocktail Mimosa, 10 euros/criança.
Seja no interior do pavilhão, inteiramente decorado ao estilo de uma casa de campo, ou nos dois terraços (um à sombra, outro mais solarengo), o brunch doOra Farmhouse está entre os melhores que provámos nos últimos tempos. Aos domingos, do meio-dia às 16h, o brunch está disponível para toda a mesa a 36 euros por adulto, 42 euros com mimosa e apenas 10 euros por criança.
Disposto numa grande tábua de madeira, este farto brunch é composto por legumes sazonais em tempura (atualmente couve-flor, courgette e cenouras marinadas em molho de soja) para serem mergulhados num molho tártaro caseiro; uma generosa concha de labneh e o seu molho virgem; um ramequim deovos mexidos da quinta; um croissant de manteiga gordo por pessoa; financiers de pistáchio e framboesa; granola caseira com frutos vermelhos e queijo branco batido em creme; e panquecas arejadas e ligeiramente cozidas, cobertas com um pouco de manteiga de xarope de ácer.
O que é que posso dizer? Adorámos - a quantidade, a qualidade, o preço acessível e oambiente bucólico. O brunch chega à mesa como uma obra de arte colorida, colorida e generosa, regada com uma cerveja gelada ou um copo de limonada caseira aromatizada com ervas provençais - esta última está incluída no preço do brunch.
Não é que não gostemos, o Ora Farmhouse continua a enfatizar a cozinha responsável, com uma forte ênfase na fruta e vegetais sazonais, obtidos através de canais de distribuição curtos para manter a pegada de carbono tão neutra quanto possível. Da mesma forma, aqui nada é desperdiçado, tudo é transformado: as cascas transformam-se em batatas fritas, a fruta demasiado madura em compota caseira e os resíduos orgânicos em fertilizante para a horta.
Um brunch absolutamente delicioso que recomendamos que experimente de imediato!
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Localização
Quinta de Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Tarifas
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Site oficial
orafarmhouse.com
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