O delicioso e invulgar brunch do Boubalé, com sabores asquenazes e orientais, no bairro do Marais, em Paris

Boubalé, situado no hotel Grand Mazarin, é o destino gourmet a não perder no Marais! Para além do almoço e do jantar, o brunch de domingo desperta as papilas gustativas com uma cozinha amigável de influência Ashkenazi e oriental.

No coração do Marais, entre as animadas ruas dos Archives e da Verrerie, o Boubalé, aninhado nohotel Grand Mazarin, é um local gourmet de visita obrigatória. Este endereço, a primeira paragem parisiense de Maisons Pariente, vibra ao ritmo das memórias de infância do chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin, que revisita apaixonadamente os sabores Ashkenazi e orientais para uma experiência culinária que desperta os sentidos.

Aos domingos, o Boubalé convida parisienses e turistas, famílias e amigos, para saborear o seu tradicional brunch: um buffet de doces e salgados, tendo como pano de fundo os enfeites folclóricos, num ambiente "como em casa". No balcão, uma sucessão de pratos promete uma viagem culinária emocionante - schnitzel (costeleta de frango panada), shakshuka verde, Yaprah (folhas de videira, arroz, iogurte), tartes de legumes ou salmão assado - onde cada prato conta uma história de terras distantes.

Mais adiante, viennoiseries acabadas de fazer, bolos e pastelaria colorida competem com uma variedade de queijos e charcutaria fina.

No centro da sala, sobre uma mesa redonda rústica, encontra-se uma farândola de taramas cremosas para barrar, o famoso fígado picado, bem como saladas de couve, beterraba, legumes crus e batata com ervas. Sem esquecer o cantinho das vitaminas, ao lado, com uma seleção de fruta fresca da época e sumos de fruta acabados de espremer.

Para saborear este banquete, há duas salas, dois ambientes: a intimidade quente e acolhedora do restaurante, ou a luz suave do jardim de inverno, com o seu estilo country-chic e tons de amêndoa açucarada.

Aqueles que gostam de doces podem acompanhar o seu buffet com pratos à la carte do chefe executivo do restaurante, Itamar Gargi. Uma escolha tentadora de Borekas estaladiças (folhados recheados com batata e queijo), ovos Benedict e hambúrguer para o lado salgado, babka perdue e panquecas fofas para o lado doce.

E o que seria do brunch sem o seu conjunto de bebidas? Cafés, cappuccinos, chás e cocktails inspirados, como o Boubalé Tonic ou o famoso Expresso Martini, para dar um toque sofisticado à sua refeição.

No Boubalé, a gastronomia tem tanto de lúdica como de requintada. Uma vez por mês, ateliers criativos despertam a imaginação de miúdos e graúdos, enquanto um bar de doces faz as delícias dos gulosos.