Massa francesa de amêndoa com duas cascas estaladiças contendo um recheio cremoso, achocolatado ou frutado, o macaron é um dos tesouros da gastronomia francesa, apreciado tanto pelos parisienses como pelos turistas de todo o mundo.
Os macarons têm uma história rica que remonta à Idade Média, tendo sido introduzidos pela primeira vez em Itália com o nome de maccherone. No entanto, a versão moderna do macaron é frequentemente atribuída à famosa pastelaria francesa Ladurée, que popularizou o macaron, propondo-o numa grande variedade de cores e sabores a partir do século XIX.
Considerado um símbolo da pastelaria francesa em todo o mundo, o macaron está disponível numa vasta gama de sabores clássicos - chocolate, café, limão, baunilha, pistáchio, framboesa - bem como em receitas mais surpreendentes, como rosa, amendoim, lichia, alecrim ou canela.
Se quiser ter a certeza de encontrar bons macarons em Paris, aqui estão os nossos melhores sítios para os provar!
O tronco em caixa trompe-l'œil, os macarons e as criações de Natal 2024 da Ladurée
Ladurée, uma das principais casas de pastelaria de França, está a celebrar a época festiva de 2024 com criações tão elegantes quanto deliciosas. Estas incluem o Tronco de Assinatura de Julien Alvarez, uma obra-prima trompe-l'œil, e uma coleção de doces exclusivos. [Leia mais]
O melhor macarrão da Ilha de França 2024, esta pastelaria de Val-d'Oise ganha 4 prémios
Atenção amantes de macarons! Os resultados do concurso Seine-et-Marne, realizado em associação com a Associação de Padeiros da Grande Paris, acabam de anunciar os vencedores dos melhores macarons da região parisiense. Uma padaria e pastelaria de Val-d'Oise destacou-se da multidão, ganhando nada menos que 4 prémios. [Leia mais]
O café real e a pastelaria de Pierre Hermé no Hotel Les Lumières de Versailles revelados
Nas imediações do Château de Versailles, abriu uma nova boutique gourmet e um sublime café orquestrado por Pierre Hermé. O recém-inaugurado Hôtel Les Lumières Versailles oferece um cenário excecional para esta pastelaria e café-sala de chá, com vista para a Place d'Armes e para o pátio principal do castelo. Aqui poderá deliciar-se com as criações doces e salgadas do rei da pastelaria. [Leia mais]
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias? [Leia mais]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurante e sala de chá
Dalloyau toma posse da magnífica ponte pedonal Eugénie em Saint-Lazare, e instala lá a sua nova sala de restauração-tea. Para fazer cócegas no paladar, o menu é assinado por Justine Piluso, antiga candidata a Chefe de Cozinha do Top 2020. Ela oferece pratos saborosos à base de ingredientes sazonais da região de Ile-de-France. E não esqueçamos as sobremesas imperdíveis feitas por Jérémy Del Val. [Leia mais]
Na VG Pâtisserie, pastelaria francesa clássica em versão vegetal
Macarrões, flans, tortas... mas numa versão baseada em plantas! Isto é o que a VG Pâtisserie oferece, revisitando os clássicos da pastelaria tradicional francesa sem leite nem ovos, e vale a pena os desvios! [Leia mais]
Le Jardin Sucré em Paris: as criações emblemáticas da pastelaria do século XVII
Depois de uma primeira loja aberta em Yvelines, o Jardin Sucré foi exportado em 2017 para o 17º arrondissement de Paris. Se os macaroons são as estrelas incontestáveis da loja, os outros pastéis valem realmente a pena uma visita, tais como a tarte de pistache e flor de laranjeira ou a tarte de yuzu e gergelim preto. [Leia mais]
O Café Pierre Hermé em Beaupassage, o quartel-general gourmet
A sala de chá Pierre Hermé em Beaupassage é um quartel-general gourmet em Paris. Aberto todos os dias das 10h às 20h, este lugar é um local obrigatório para os amantes de pastelaria. Para o almoço, para a hora do chá e mesmo para o brunch, Pierre Hermé seduz-nos com uma bela oferta doce e salgada. [Leia mais]
86 Champs, o salão de chá de Pierre Hermé nos Campos Elísios
Pierre Hermé, o Melhor Chefe de Pastelaria do Mundo e o nosso Picasso da pastelaria, abriu as portas do seu salão de chá francês nos Campos Elísios! Este templo de 1.000m² de delícias gourmet possui um terraço, uma bela boutique e um espaço de experiência olfactiva concebido pela L'Occitane en Provence. [Leia mais]
Le Grand Café Fauchon, o bistrô chique na Place de la Madeleine
A Maison Fauchon abriu o seu Grand Café Fauchon na Place de la Madeleine, dentro do seu novíssimo hotel parisiense. Está à procura de um bistrô chique e refinado onde possa desfrutar de boa comida, óptimos cocktails e os famosos pastelaria Fauchon? Venha e descubra o local. [Leia mais]
Descubra a boutique Lenôtre Paris Bastille: uma experiência gourmet única
Mergulhe no mundo gourmet da boutique Lenôtre Paris Bastille e descubra as suas delícias doces e salgadas. [Leia mais]
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Mergulhe no mundo do mestre chocolatier Jean-Paul Hévin e explore a sua cave de chocolate na rue Saint-Honoré, em Paris. [Leia mais]
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