O Café Pierre Hermé em Beaupassage, o quartel-general gourmet

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Por · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 21 de agosto de 2020 às 15h24
A sala de chá Pierre Hermé em Beaupassage é um quartel-general gourmet em Paris. Aberto todos os dias das 10h às 20h, este lugar é um local obrigatório para os amantes de pastelaria. Para o almoço, para a hora do chá e mesmo para o brunch, Pierre Hermé seduz-nos com uma bela oferta doce e salgada.

Pierre Hermé abriu um espaçoso café na rue de Grenelle, em Beaupassage, a passagem secreta da comida em Paris. Esta sala de café-tea espera-nos todos os dias das 10h às 20h, num grande e luminoso espaço decorado por Laura Gonzalez e um terraço com vista para uma rua pedestre, sem qualquer poluição sonora!

Após a abertura do 86Champs nos Champs-Elysées em Dezembro de 2017, este é o segundo café-boutique do chef de pastelaria. Pode vir aqui almoçar, tomar um café, mas também comprar os pastéis do chef para levar !

Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage

Quando lhe perguntamos porquê salas de chá? Pierre Hermé disse-nos:"Estou muito interessado no mundo do Barista porque é um trabalho muito próximo do trabalho de pasteleiro e complementar do trabalho de pasteleiro. Porque quando se quer provar uma pastelaria, o que vai bem com uma pastelaria é um chá ou um café". E, claro, concordamos com ele. Nada supera um espaço agradável e acolhedor para um bom momento gourmet.

Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage Le Café Pierre Hermé à Beaupassage

O pequeno-almoço de Pierre Hermé

Para o pequeno-almoço, Pierre Hermé oferece pastelaria clássica, croissant Ispahan (2,4 euros), kougloff (4,20 euros), granola, fromage blanc e frutos frescos para serem acompanhados por chás, cafés deliciosos ou um Chocolat Chaud a 12 euros. Note-se que a oferta não é a mesma que em 86Champs : ficámos desapontados por não encontrar o Cascaccino (o cappuccino com bico de cacau) ou o chocolate quente mogador.

Para um pequeno-almoço de rei, a fórmula do pequeno-almoço parisiense inclui um sumo de fruta fresca, uma bebida quente, uma massa à sua escolha (delicie-se e experimente o pão de chocolate gianduja, o croissant Ispahan ou o Kugelhopf de morrer por 14 euros!

Le 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre HerméLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre HerméLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre HerméLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre Hermé

O menu do almoço de Pierre Hermé

Na hora do almoço, apenas derretemos quando olhamos para o menu, que põe o foco nos vegetais, legumes e proteínas, para ser acompanhado por vinhos ou cocktails sem álcool. Desde o início, não se pode decidir entre a salada de Quinoa, o tofu marinado teriyaki, sementes de romã e ervas jovens (14 euros) ou o camarão biológico Madagascan, tagliatelle de pepino com leite de coco, pomelos e coentros frescos (15 euros). Depois, a Ceviche de dourada com citrinos (19 euros), a ave de Bresse assada, caviar de beringela (21 euros) e a salada de caranguejo, toranja, abacate e coentros frescos (28 euros) prometem uma refeição muito boa.

As crianças podem juntar-se a nós para o almoço, com um menu de 17 euros que lhes fará as delícias. A escolha é esparguete bolonhesa, frango assado com batatas fritas ou croque-monsieur, que lhe dão muita fome e são recompensados com dois macarrões ou um par de gelados.

Le 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre Hermé, latte IspahanLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre Hermé, latte IspahanLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre Hermé, latte IspahanLe 86Champs, le nouveau salon de thé de Pierre Hermé, latte Ispahan

Pastéis durante todo o dia

Durante toda a tarde, Pierre Hermé trata-nos com os seus melhores bolos, gelados e bebidas que ele imaginou com os melhores ingredientes para acompanhar os macarrões para uma deliciosa pausa!

Aqui temos o icónico macarrão Ispahan (lichia, rosa, framboesa), os 2000 feuilles (um millefeuille com pralina de avelã, sim, sim!), o Ultime (um delicioso bolo com um creme de chocolate preto Belize de origem pura da plantação Xibun, e baunilha), mas também o seu Infiniment Chocolat Chaud, o seu café Iapar Rouge du Brésil (frutado, suave e achocolatado) e o seu casal de gelados Ispahan!

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A hora do chá de Pierre Hermé

Os gourmets atrever-se-ão mesmo a tomar o chá Fetish que realça os sabores Ispahan e Infiniment Chocolat. Por 70 euros por dois, pode partilhar um banquete louco. Mesmo a mesa é demasiado pequena para acomodar a pastelaria Ispahan, a pastelaria Carrément Chocolat, os 2 macaroons Ispahan e os 2 macaroons Infiniment Chocolat, o bolo Ispahan e o bolo Praliné & Chocolat, o croissant Ispahan, o pão de chocolate & gianduja e os 2 cocktails não alcoólicos Ispahan e os chocolates quentes Infiniment Chocolat que acompanham tudo!

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Será que isso o faz querer? Reserve a sua mesa sem mais demoras!

Informação prática

Localização

53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7

Planeador de rotas

Informação sobre acessibilidade

Site oficial
www.pierreherme.com

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