Quer seja natural de Versalhes, quer viva em Yvelines ou seja um turista de visita à cidade e ao famoso Château de Versailles, eis uma nova ideia que lhe deve agradar. À direita da entrada do castelo, foi recentemente inaugurado o belo Hotel Les Lumières. Este novo ponto de paragem num edifício histórico possui agora uma nova boutique de pastelaria e uma enorme sala de café-chá concebida por Pierre Hermé, onde pode relaxar e desfrutar de pratos doces e salgados durante todo o dia. Como se pode imaginar, é o local ideal para relaxar antes ou depois de uma visita ao castelo ou aos seus jardins, por exemplo, durante as Grandes Eaux.
Por isso, vamos levá-lo numa visita guiada a este novo local para gourmets exigentes. A loja situa-se no rés do chão. De manhã à noite, esta montra moderna convida-o a vir provar as criações emblemáticas do"Melhor Chefe de Pastelaria do Mundo", no local ou para levar. Pastelaria lendária, chocolates e macarons esperam por si. A boutique propõe um menu doce com as criações incontornáveis do chef, preparadas com o maior rigor e os melhores ingredientes.
Pierre Hermé, nomeado "Melhor Chefe de Pastelaria do Mundo" pelo World's 50 Best Restaurants, é o mestre indiscutível da pastelaria. Descendente de padeiros artesanais da Alsácia, tornou-se um dos principais embaixadores da gastronomia francesa. Já conhecia as suas pastelarias e cafés em Paris, mas agora Pierre Hermé traz a doce experiência para Les Lumières, com um menu tão gourmet como requintado, tudo num cenário que faria inveja ao Rei Sol.
Subimos um pequeno lance de escadas até ao Café Pierre Hermé, situado na célebre Galerie des Lumières, uma alusão à vizinha Galerie des Glaces. Um teto de 6 metros de altura, um grande balcão de carvalho maciço, lustres esplêndidos e tapetes do século XIX compõem a decoração desta imensa sala. Kévin, se nos estás a ouvir, as molduras do teto estão aqui!
O menu à la carte apresenta uma excelente seleção de bebidas quentes e frias, pratos doces e salgados que podem ser apreciados todos os dias, das 7h30 às 10h para o pequeno-almoço, das 10h30 às 12h para bebidas e pastelaria, das 12h às 15h para o almoço e o menu de salgados, das 15h às 18h para o chá da tarde e, muito em breve, das 12h às 15h aos domingos para o brunch em setembro.
Como está calor, optamos pelo chá gelado Ispahan com notas de rosa, framboesa e lichia, embora os cafés excepcionais e o chocolate quente infinitamente bom de Pierre Hermé sejam um verdadeiro chamariz. Os cocktails, com ou sem álcool, também fazem parte do menu. Ovos, ceviche, saladas gourmet, supremo de aves, bavette, bacalhau com legumes e outras sanduíches e croque-monsieur são propostos ao almoço.
Como é hora do lanche, somos tentados por uma das criações de pastelaria do chefe: o Jardim Japonês, cujas cores combinam perfeitamente com os tons rosa do restaurante. Um biscoito de limão, uma compota de cereja Morello com fava tonka e limão e um chantilly de limão infinitamente doce, e estamos no paraíso dos gulosos.
Em suma, se procura um café ou um salão de chá para relaxar durante o dia, ou um restaurante para almoçar num ambiente excecional, o Café Pierre Hermé em Versalhes pode ser exatamente o que procura.
Datas e horário de abertura
De 25 de julho de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Tarifas
Thés et cafés : €5 - €8
Pâtisserie sur place : €11 - €13
Carte salée : €11 - €27
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.leslumieres.com
