Fu Castella abre uma pastelaria-sala de chá no Marais para lanches divinos e momentos de chá

Conhece Fu Castella e os seus bolos ultra-húmidos que se derretem na boca? Se não lhe apetecer ficar no 13º arrondissement, talvez fique encantado por saber que a casa acaba de abrir a sua nova sala de chá-pastelaria no Marais, entre Saint-Paul e o Hôtel de Ville. Maior e mais espaçoso, com mais escolha e sabores exóticos de gelado, vamos levá-lo numa visita guiada a este novo espaço gourmet.

Se ainda não teve a oportunidade de provar os bolos leves de Fu Castella, este novo endereço no Marais é um convite à descoberta. Este novo salão de chá acolhe-o numa decoração calorosa, onde pode saborear doces exóticos inspirados na Ásia, em particular no Vietname e no Japão. A fundadora, NGUYỄN Nhung, importou a Castella, um bolo originário de Portugal mas profundamente enraizado na cultura asiática, nomeadamente no Vietname, onde é conhecido por Bánh Bông Lan. Esta sobremesa distingue-se pela sua textura arejada e suavidade incomparável, uma verdadeira fusão de tradições asiáticas e influências ocidentais.

Na Fu Castella, cada bolo é feito à mão, garantindo uma frescura absoluta. A palavra "Fu", que significa felicidade e riqueza em vietnamita, reflecte a experiência oferecida: doces que combinam leveza e riqueza de sabor. Para os que gostam de novidades, o Fu Ice Cream, uma mini Castella com uma bola de gelado de pistáchio, chantilly e frutos vermelhos, ou o Fuji com baunilha de Madagáscar, pandan e creme de coco, são imperdíveis. Os mais aventureiros sentir-se-ão tentados pelo famoso rolo de durião. Ou se ama ou se odeia - é o dobro ou nada. Durante o nosso teste, ficámos surpreendidos por ver parisienses a descobri-lo e a apreciá-lo, por isso pode acontecer.

O salão de chá não se limita a deliciar-se com os seus bolos fofos, oferece também uma seleção de chás quentes ou gelados e bebidas cuidadosamente escolhidas para acompanhar estas delícias. Optámos pelo frappé de Matcha com coco e pelo Matcha de feijão vermelho com gelado de matcha, duas grandes descobertas.

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Entre os bolos de chiffon, os entremets em camadas e os vários gelados artesanais que vão da manga e yuzu ao coco e sésamo, o mais difícil será mesmo escolher.

O FU TEA TIME para dois é uma óptima maneira de provar um pouco de tudo, e por 22 euros para dois, seria errado não o experimentar. Inclui uma escolha de 5 mini Castellas, frutos vermelhos, nozes, cremes (paixão e creme) e uma escolha de duas bebidas. É a forma perfeita de partilhar um momento gourmet com o seu parceiro.

Com uma sala bonita, moderna e florida nas traseiras da loja, este local é um convite para relaxar e desfrutar de um requintado chá da tarde ou da hora do chá, enquanto descobre sabores de outras partes do mundo.

Para os curiosos, o menu completo está disponível no seu sítio Web oficial. Uma visita é essencial para explorar as muitas facetas desta pastelaria encantadora.