Entre os troncos de Natal das pastelarias e dos chefes de cozinha, encontram-se os da Ladurée. Este ano, Julien Alvarez, o talentoso chefe pasteleiro que dirige a emblemática casa parisiense, propõe-nos uma série de troncos e loglets com o indispensável macaroon Ladurée, troncos mais clássicos, mas também um tronco excecional com um efeito trompe l'oeil de cortar a respiração e novos sabores de macaroon.
Este ano, a Ladurée reinventa a tradição com oseu Log de Assinatura. Esta sobremesa excecional, concebida como uma caixa de Natal em três níveis, combina a delicadeza das amêndoas de Estoublon com a doçura da baunilha da Ilha da Reunião. Sob a casca de chocolate branco, cada dentada revela um jogo harmonioso de texturas: um shortbread estaladiço com lascas de amêndoa, um biscoito muscovado macio, um caramelo de manteiga semi-salgada de baunilha e um creme leve sublimado por um praliné de amêndoa. Com um preço de 300 euros e disponível apenas por encomenda, vem numa caixa de oferta com macarons, eugenies e pérolas de Natal.
A coleção completa-se com troncos emblemáticos, nos sabores baunilha, chocolate ou pistáchio, e troncos tradicionais revisitados, de Ispahan a Pistáchio e Chocolat Caramel, disponíveis por 78 euros (tronco para 6 pessoas) ou 11 euros (individual).
Uma menção especial vai para o tronco Plume Blanche, uma criação arejada de Alexandra Launay, que combina framboesa, champanhe rosé e mascarpone de baunilha, disponível para encomenda por 90 euros.
Para o acompanhar até ao Natal, a Ladurée apresenta também um calendário do Advento, ao preço de 100 euros, com motivos requintados que evocam a época festiva. Disponível a partir de 1 de novembro, esta caixa acompanhará os amantes da gastronomia enquanto aguardam o início da época festiva.
Por último, mas não menos importante, os famosos macarons da casa são adornados com novos sabores de edição limitada: Caramel Craquant e Mille et une Nuits. A coleção inclui também eugenies festivos, cujos sabores Christmas Spice e Pomme Tatin encarnam o espírito da época. A partir de 2,90 euros cada, estes doces podem ser montados numa sumptuosa caixa de gaveta, perfeita para embelezar a sua mesa festiva.
A Ladurée propõe uma celebração sofisticada e gourmet que deve fazer as delícias dos amantes de macarons mais exigentes, nas suas boutiques ou no seu sítio Internet.
Localização
Ladurée - Campos Elísios
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Bûche signature : €300
Site oficial
www.laduree.fr
