Porque o verão é a altura ideal para colher ovos biológicos nutritivos, Antoine Westermann decidiu colocar este ingrediente na ementa do Le Coq Rico com a sua Festa Z'Oeufs: ovos de galinhas criadas ao ar livre da região das Landes, deliciosos millettes e taças de ovos multicoloridas da Le Creuset.
De julho a setembro, as tradicionais mouillettes que acompanham habitualmente os nossos ovos cozidos são revisitadas em três receitas: com creme de coração de alcachofra e flor de sal, com pesto de coentros frescos ou com húmus de feijão de coco com limão em conserva e sementes de sésamo torradas.
Os ovos são todos provenientes de galinhas criadas com rações biológicas locais, selecionadas pelo agricultor Jérôme Gaudin e pelo coletivo de criadores da quinta Biogalline, em Saint Jean de Thurac. Cada ovo é servido em copos de ovos coloridos da icónica marca Le Creuset, cuja cerâmica mantém o ovo à temperatura certa durante toda a experiência de degustação.
Resta desejar-vos um bom apetite e uma excelente Festa dos Z'oeufs!
Datas e horário de abertura
Do 17 de dezembro de 2024
Localização
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Acesso
Lamarck-Caulaincourt (linha 12)
Tarifas
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
lecoqrico.com
Reservas
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89