Insólito: um jantar gourmet no Château Rosa Bonheur à luz das velas

O Château de Rosa Bonheur, em Thomery, perto da floresta de Fontainebleau, na região de Seine-et-Marne, é um local emblemático e repleto de história. Foi a casa e o estúdio de Rosa Bonheur, a famosa pintora de animais do século XIX, reconhecida internacionalmente pelo seu talento excecional. De 6 de dezembro de 2024 a 27 de dezembro, este encantador local histórico propõe, pela primeira vez, uma série de jantares gourmet à luz das velas.

Todas as sextas-feiras à noite, cerca de vinte convidados terão a oportunidade de provar um menu de sete pratos, concebido pelo chefe Jeffrey e pela chefe pasteleira Zélie, no cenário majestoso da Orangerie do castelo. Este projeto único, iniciado por Katherine Brault, a proprietária do Château, é um precursor da abertura de um restaurante gourmet prevista para o verão de 2025.

O menu meticulosamente elaborado celebra a aliança entre produtos nobres e inspirações de outros lugares:

• Amuse-bouche: Terra e mar
• Tropical: Vieiras fumadas, caviar de esturjão, manga e maracujá
• La Chasse Végétale: Alcachofras japonesas em salmi, salada selvagem burnet
• Voyage: Peito de pato fumado, tamarindo, hoisin
• Queijo: Harmonia de méis e queijos
• Pré-sobremesa: Genmaicha, toranja
• Sobremesa: Muscovado das Maurícias e cravinho

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Num ambiente íntimo, iluminado pelo brilho suave de candelabros, este jantar oferece uma verdadeira viagem dos sentidos. O chefe Jeffrey, formado na escola Ferrandi e antigo chefe do George's na Île de Ré, sublima produtos excepcionais com toques exóticos inspirados nas suas numerosas viagens. A pasteleira Zélie, filha de Katherine Brault, completa a experiência com criações (ligeiramente) doces, elegantes e surpreendentes.

Para Katherine Brault, estes jantares representam um primeiro passo para o lançamento do futuro restaurante gourmet do castelo: "Queremos oferecer uma experiência culinária única, realçando ao mesmo tempo a história e a beleza deste lugar excecional " , diz ela a actu.fr.

Antiga casa da famosa pintora de animais Rosa Bonheur, este castelo, adquirido e restaurado por Katherine Brault, é um tesouro. Quartos originais, um enorme jardim, um estúdio intocado e um brunch altamente recomendado são apenas algumas das descobertas que pode fazer aqui. Com uma decoração meticulosa, uma cozinha excecional e um cenário histórico, este encontro gastronómico promete uma escapadela única fora dos circuitos habituais. Um menu de 7 pratos custa 90 euros (reserva obrigatória).