A apenas 45 minutos de Paris, no coração da região de Fontainebleau, partimos à descoberta do Bo Ranch, um sítio único no meio do nada, mas que revela muitos tesouros. O seu restaurante-bar, aberto de quarta-feira a domingo, oferece um menu generoso à base de produtos locais, preparado pelo chefe Alexandre Gibert. O local é também um ponto de encontro para os entusiastas da equitação, com competições internacionais de rédeas e eventos originais, como as Happy Horse Hours.
Quando se chega ao parque de estacionamento do local, começa-se a pensar no que se terá encontrado. A primeira coisa que se vê é o primeiro picadeiro do sítio, que desde então teve vários bebés. A ambição inicial de Claire e Grégory Morat era criar um local de competição para este desporto equestre de estilo ocidental, originário dos Estados Unidos e ainda pouco conhecido em França. Posteriormente, o casal deixou-se levar por novos desenvolvimentos, dando vida a este imenso terreno de 60 hectares.
Percorremos o vasto picadeiro onde por vezes treinam cavaleiros e cavalos. Por detrás deste majestoso picadeiro, revela-se o Club House, com o seu enorme restaurante com várias salas, que consegue manter-se acolhedor e simpático. No interior, encontra um ambiente acolhedor, a meio caminho entre um chalé de montanha e uma casa de campo de palha. No verão, o terraço panorâmico é o local ideal para desfrutar de uma bebida enquanto admira os sublimes pores-do-sol.
O restaurante-bar Bo Ranch é uma agradável surpresa. Esperávamos pratos simples ao estilo bistrô, mas o que acabamos por encontrar são pratos muito requintados à base de produtos frescos em belos pratos, todos elegantemente apresentados. O chefe, que já trabalhou em alguns estabelecimentos de renome, gosta de deliciar os nossos olhos e as nossas papilas gustativas.
Neste ambiente acolhedor, pode saborear pratos de assinatura como o BO Burger com batatas fritas caseiras, as costeletas caramelizadas com Smoker ou sobremesas como o mi-cuit praliné. Os produtos locais, muitas vezes cultivados na horta da casa, realçam cada prato, garantindo frescura e sabores autênticos. Há também uma atraente lista de cocktails e vinhos a copo.
Pela nossa parte, começámos a refeição com as belas vieiras em croustade numa cama de fondue de alho francês e os Ravioles com cogumelos porcini e pedaços de castanha.
Quanto aos pratos principais, fomos tentados pelo generoso Bo Burger com carne de vaca desfiada, cozinhada durante horas no fumeiro, e pela massa do dia, que fez justiça às gambas desse dia.
Terminámos a nossa refeição com o Café Très gourmand e a imperdível versão de outono do Petit Fontainebleau com creme de castanha, um final doce ideal para a refeição.
Os preços variam entre 10 e 20 euros para uma entrada, 18 e 30 euros para um prato principal e 8 e 12 euros para a sobremesa. Ao almoço, estão disponíveis menus de 17 a 28 euros e um menu de 16 euros para menores de 12 anos. Uma lista de vinhos variada, desde colheitas prestigiadas a opções económicas, completa a experiência.
Com as suas grandes mesas de madeira, o terraço ensolarado e o clube acolhedor, este é o local perfeito para refeições em família ou noites com amigos. As áreas de diversão, como matraquilhos, ténis de mesa e jogos de tabuleiro, dão um toque de convívio aos mais novos e aos mais velhos.
A rédea, uma disciplina exigente e elegante da dressage equestre, é a alma do Bo Ranch. O local acolhe competições de renome, atraindo cavaleiros de todo o mundo. As Happy Horse Hours, realizadas em certas quartas-feiras, proporcionam uma oportunidade para jantar enquanto se assiste às sessões de treino e se conversa com os cavaleiros.
Quer se trate de um casamento, de um aniversário ou de um seminário de empresa, o Bo Ranch oferece uma grande flexibilidade com uma vasta gama de configurações possíveis. Os seus espaços acolhedores e elegantes podem ser adaptados a qualquer ocasião, garantindo memórias inesquecíveis.
O local também tem uma loja de roupa. Aqui pode comprar t-shirts e sweatshirts originais.
Quer esteja à procura de um almoço romântico, de um passeio em família ou de um local para um evento privado, como um casamento ou um seminário, o Bo Ranch tem algo para todos. Os amantes de cavalos apreciarão particularmente os espectáculos e as competições, enquanto os gourmets serão seduzidos pela qualidade da comida.
O Bo Ranch está situado em La Chapelle-la-Reine. Está aberto de quarta-feira a sábado, das 12h00 às 22h00, e ao domingo, das 12h00 às 16h00. A menos de uma hora de Paris, este lugar insólito é perfeito para uma pausa na natureza que combina gastronomia, relaxamento e descoberta equestre.
Localização
Rancho Bo
6 Route d'Achères
77760 Chapelle Reine (La)
Tarifas
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Site oficial
bo-ranch.com
Reservas
bo-ranch.com
