Carne excecional de qualidade incomparável, tenra, que se derrete na boca, saborosa, única... são muitas as palavras para descrever a carne de bovino Wagyu. Originária do Japão, esta carne é criada de forma tradicional: os criadores cuidam dos seus animais, alimentando-os com uma dieta rica em cereais e massajando-os regularmente para melhorar a sua qualidade de vida.
Considerada uma das carnes mais caras e exclusivas do mundo devido à sua qualidade excecional, o wagyu é marmoreado com gordura, o que o torna incrivelmente tenro e suculento, com um sabor profundo e rico. E, como qualquer outra carne de vaca, o Wagyu pode ser apreciado de várias formas.
Tártaro, braseado, grelhado, em versão sando ou em hambúrguer, as combinações são numerosas e permitem apreciar, cada uma à sua maneira, os diferentes cortes de carne Wagyu. Mas não há nada como comê-lo na sua forma mais simples para apreciar todas as suas qualidades.
Se não está a planear uma viagem ao País do Sol Nascente, mas gostaria de viver uma experiência gastronómica inesquecível, consulte os nossos locais em Paris onde pode saborear o Wagyu tal como no Japão.
Mido Paris, o belo e bom restaurante nikkei do Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
O Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile revela o seu restaurante, uma mesa nikkei chamada Mido Paris. Como os conhecedores já devem ter percebido, esta é a irmã mais nova de um endereço de culto na Riviera. Então, qual é o veredito? [Leia mais]
Suelo, o restaurante espanhol festivo no Triângulo Dourado
O restaurante espanhol Suego abre as suas portas no próximo outono. Na ementa: especialidades ibéricas no andar de cima e cocktails criativos no speakeasy. [Leia mais]
Yamato Grill, o churrasco japonês que homenageia a carne Wagyu em Les Halles
Yamato Grill é o nome do restaurante japonês que abriu as suas portas no bairro Halles de Paris, a dois passos da Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Um churrasco japonês que presta homenagem à carne Wagyu e aos deliciosos pratos japoneses. [Leia mais]
Marie Akaneya, o único restaurante japonês em Paris que serve carne de vaca Matsusaka
O restaurante japonês Marie Akaneya e os seus chefes Chiho Murata e Ignasi Elias apresentam aos gourmets parisienses um produto excecional, o bife Matsusaka, uma carne tão rara quanto saborosa. E para a sobremesa, há outra iguaria no menu: o melão japonês Crown Melon. [Leia mais]
Restaurante 1146 em Paris: uma steakhouse incrível como no Japão
O restaurante japonês wagyu 1129 propõe-nos uma nova experiência ao mesmo tempo gourmet e chique. Dirija-se à cave do estabelecimento situado no 1.º arrondissement de Paris para descobrir a Steakhouse 1146, um local íntimo onde pode saborear uma cozinha de alta qualidade confeccionada por Masahiro Ishida. [Leia mais]
Yabaï Sando: o conceito gourmet de Walter Ishizuka em Paris
Se gosta de comida de rua japonesa, e especialmente de sando, então dirija-se ao bairro de Odéon, em Paris, para o Yabaï Sando. A ideia do chefe Walter Ishizuka, este endereço ultra-gourmet irá certamente tentar as papilas gustativas até dos paladares mais exigentes. [Leia mais]
Benchy: a cafetaria dedicada ao sandos no 6º arrondissement em Paris
O sando, este famoso sanduíche japonês, pode agora ser apreciado no 6º arrondissement de Paris, graças à abertura da cafetaria Benchy. Quer seja saboroso ou doce, não poderá resistir, acompanhado por um saboroso matcha latte! [Leia mais]
Janet de Homero, a sanduíche de Corned Beef Waguy de Moisés, o rei da lagosta
Moïse Sfez, campeão mundial do rolo de lagosta, abre Janet by Homer, um endereço alimentar de rua que oferece um verdadeiro sanduíche de carne de vaca de cordeiro estilo Nova Iorque, feito com carne de vaca Waguy. [Leia mais]
1129 iiniku : Restaurante Wagyu Yakiniku's, estilo japonês BBQ em Paris
A arte culinária japonesa está a chegar ao centro de Paris. Omatsu France, já atrás do discurso gourmet An Japonaise no 2º arrondissement, está a abrir um novo restaurante na capital. Aninhado desta vez no 1º arrondissement, 1129 iiniku honra a carne de vaca Wagyu e o conceito de yakiniku, o famoso churrasco japonês. Vamos fazer-lhe uma visita? [Leia mais]
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Petiscos japoneses por excelência, os onigiri também podem ser apreciados em restaurantes e balcões japoneses em Paris. Aqui estão os nossos melhores endereços! [Leia mais]
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Onde comer um bom sando em Paris? Os nossos bons endereços
