"În fiecare an, în luna ianuarie, de câțiva ani, eu și sora mea ne trimitem fotografii cu exponatele de galette, puțin dezamăgite de disponibilitatea limitată în brutării", explică unul dintre cei doi fondatori ai Galette toute l'année, o mișcare informală care speră ca faimoasa noastră frangipane să poată fi savurată în aprilie, octombrie, martie sau la mijlocul lunii iulie. " Nu vedeam de ce nu am putea avea această delicatesă pe tot parcursul anului", spune fondatoarea mișcării, care recunoaște că preferă galette frangipane clasică mai presus de toate celelalte versiuni. Astfel, pe 5 ianuarie 2024, cele două surori s-au întâlnit cu un grup de prieteni în Place de la République, pentru a merge să "lipească" câteva brutării din arondismentele 10, 11 și 19.
Deși Galette des rois este disponibilă în brutăriile și patiseriile pariziene pe tot parcursul lunii ianuarie (iar pentru cei care se grăbesc, unele brutării le vând încă de la sfârșitul lunii decembrie), Galette des rois este sărbătorită mai ales în ziua deEpifanie, care cade pe 6 ianuarie în fiecare an.
Ideea colectivului Galette toute l'année a fost de a răsturna codurile demonstrației clasice și de a face o cerere lejeră, care a fost foarte bine primită în brutării și pe rețelele de socializare. " Unii brutari care au văzut autocolantele noastre a doua zi dimineață ne-au contactat pentru a lăuda inițiativa, iar atunci când brutăriile au fost deschise în seara zilei de 5 ianuarie, mulți dintre cei care lucrează acolo au considerat că cererea noastră a fost o idee excelentă." Într-adevăr, perioada galette des rois este una dintre cele mai aglomerate perioade din an pentru brutari și patiseri: pentru unele brutării, este momentul în care se realizează cea mai mare cifră de afaceri din an.
Vedeți această postare pe Instagram
Evident, acțiunile colectivului sunt de luat ca atare: autocolantele lipite pe vitrinele brutăriilor pot fi desprinse fără niciun efort, iar totul a fost gândit pentru a deschide calea unei Epifaniile în primăvară sau poate chiar în vară, fără a face rău nimănui. Pentru viitor, colectivul intenționează să organizeze o nouă manifestare, "poate în martie", eventual cu o "distribuție sălbatică de galuste" pentru toți participanții.
Site-ul oficial
www.instagram.com
