Baltard la Luvru: bistroul din partea Boursei

De My de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 24 august 2021, ora 16:52
Baltard au Louvre este restaurantul de colț de la marginea noii Burse Pinault, cu vedere spre împrejurimile verzi și luxuriante ale Jardin Nelson Mandela. Bucătăria în stil brasserie a lui Ewout Vranckx este locul unde trebuie să fii.

În Jardins de la Canopée, în primul rând al noii colecții de artă contemporană a lui François Pinault din fosta Bursă din Paris, Baltard la Luvru ne întâmpină în decorul său plin de verdeață.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Renovat în 2017, arhitecta Sonia Rogalski, a cărei muncă am văzut-o la Pirouette și Zébulon, a fost cea care a regândit complet spațiul și i-a făcut un lifting extrem de reușit. Luminatorul din metal, mozaicurile și plăcile de ciment fac ecou la splendidele copertine de pe fațadă, ducându-ne direct în epoca Art Deco . Datorită ferestrelor, sunteți complet imersați în vegetație, cu o priveliște neîntreruptă asupra bisericii Sainte-Eustache.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

În bucătărie, talentatul bucătar Ewout Vranckx este la lucru. Acesta a lucrat la unele dintre cele mai bune restaurante din lume, printre care Pavillon Ledoyen, Le Cinq, Le Meurice, Plaza Athénée și, cel mai recent, Pur Hyatt Vendôme . The Baltard de la Louvre, care inițial a pornit la vânătoare de stele, a trebuit să își regândească meniul după izolare și în urma sosirii numeroșilor vizitatori la Fondation Pinault.

Așadar, este vorba de un meniu de braserie vizat, puțin mai accesibil, chiar dacă se ia în considerare ideea unui serviciu mai pretențios.

Pentru început, după un cocktail vesel, încercați ravioli de busuioc cu parmezan și usturoi negru, cassolette de praz și prune sau roșii de Provence cu pepene verde.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Pentru felul principal, vă va plăcea umărul generos de miel, care poate fi împărțit între 2 sau 3 persoane, însoțit de piure de cartofi și legume proaspete. Există, de asemenea, cotlet de porc cu sos chimichurri și polonic cu unt de alune.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Iar pentru a încheia, lăsați-vă tentați de exoticul Vacherin, smochinele prăjite cu mirodenii sau tarta de ciocolată cu înghețată de vanilie, bineînțeles.

Informatii utile

Date și orar
De la 23 august 2021,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    9 Rue Coquillière
    75001 Paris 1

    Planificator de rute

    Accesibilitate

    Acces
    M° Châtelet les Halles

    Prețuri
    Entrée + Plat le midi : €22
    Entrée + Plat + Dessert le midi : €30
    Découverte en 3 temps : €36
    Découverte en 4 temps : €45

    Site-ul oficial
    www.baltard.com

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea