DeschidereaHôtel de la Marine a fost așteptată cu nerăbdare în capitală, iar clădirea își îndeplinește cea mai mare promisiune: să fie atât un centru cultural, cât și un loc de locuit. Dinvara anului 2021, parizienii de toate vârstele au putut descoperi pentru prima dată această bijuterie a patrimoniului capitalei. Cel puțin putem spune că este greu să nu cazi sub vraja sa.
Hôtel de la Marine din Paris, sublimul monument din Place de la Concorde
Ați auzit de Hôtel de la Marine? Plecăm să descoperim această comoară restaurată a patrimoniului parizian, care tronează în Place de la Concorde! [Citeşte mai mult]
Și vești bune pentru gurmanzi, există un popas gastronomic pentru a completa magnificulHôtel de la Marine: Café Lapérouse, o nouă adresă pentru restaurantul parizian iconic. Există două terase adăpostite sub arcadele monumentului, una cu vedere spre Place de la Concorde, cealaltă spre o curte interioară. În interior, saloanele somptuoase sunt extensia perfectă a unei vizite laHôtel de la Marine.
Tot ce vrei să faci este să te simți confortabil. Aici vă aflați într-un restaurant care aduce un omagiu direct navigatorilor, inclusiv, desigur, exploratorului Jean-Françoisde La Pérouse. Ce poate fi mai potrivit când cunoștiistoria monumentului?
Ca un far care luminează orizontul pentru gurmanzii parizieni, exploratorii culinari vin aici să arunce ancora. Funcționând non-stop de la 8 dimineața la 7 seara, acest loc este deschis la orice oră și satisface toate gusturile. Un mic dejun tipic parizian? Un prânz gourmet? Un brunch la ora 16:00? Un aperitiv rafinat? Café Lapérouse îndeplinește toate aceste cerințe și nu numai!
Meniul prezintă vedetele bistronomiei pariziene, inclusivoul și coaja cu o gamă de garnituri la alegere (arpagic și unt sărat, furikake, cartofi prăjiți de polenta cu parmezan, somon afumat, trufe, bottarga sau caviar), croque-monsieur într-o gamă de rețete, precum și preparate noi pentruHôtel de la Marine și clasicele care au făcut din restaurantul Lapérouse un astfel de succes.
Am fost tentați de foarte gustosul Croque-Winston, cu pastramă afumată, cheddar vechi, castraveți și salată de varză, care ne-a depășit așteptările, precum și de un ou și coajă cu bottarga mărunțită, o îmbinare delicioasă între uscat și mare pe care trebuie să o încercăm! Elegantul L majuscul care servește drept logo Lapérouse ștanțat pe coajă ne amintește că ouăle provin de la găinile crescute în aer liber ale restaurantului.
Vara pariziană încurajându-ne să ne îndreptăm către arome pline de prospețime, ne îndrăgostim și de Carpaccio Royal du Finistère cu felii subțiri de biban de mare și scoici însoțite de ierburi proaspete și ulei de fistic. Un fel de mâncare care demonstrează pe deplin calitatea produselor din meniul Café Lapérousse. De asemenea, ne place echilibrul dintre texturi, iar fisticul presărat adaugă o notă de crocant care altfel ar fi putut lipsi din acest carpaccio delicios.
Dar preferatul nostru, dacă ar fi să numim doar unul, este New England Lobster-Roll. Acest sandwich celebru, care a cucerit papilele gustative ale gurmanzilor din capitală, este revizitat aici într-o versiune dulce și sărată, cu sos de mango și fructul pasiunii: mariajul este pur și simplu divin. Combinația dintre textura topită în gură a homarului, crocantul fructului pasiunii și pâinea brioche extrem de moale este pur și simplu irezistibilă. Încă o dată, a fost găsit echilibrul corect, astfel încât să nu se denatureze diferitele produse care alcătuiesc această nouă versiune a Lobster Roll.
Răsfățul continuă până la desert, cu o delicioasă tartă cu lămâie cu aciditate redusă, care ar putea fi potrivită chiar și pentru cei care nu sunt de obicei fani ai citricelor. Ne-am îndrăgostit, de asemenea, dePain à la Duchesse au praliné, o versiune revizitată a éclair-ului cu o bară subțire de ciocolată și alune crocante: o patiserie care ne duce înapoi în copilărie!
Fie că doriți să vă prelungiți vizita laHôtel de la Marine sau să luați o pauză gastronomică cu vedere la una dintre cele mai frumoase piețe din Paris, Café Lapérouse este un popas de neratat și un adevărat HQ pentru gurmanzii capitalei!
Date și orar
De la 9 octombrie 2024,
Loc
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Acces
M° Concorde (liniile 1, 8 și 12)
Site-ul oficial
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine din Paris, sublimul monument din Place de la Concorde
