Montecito, superbul restaurant californian din Paris la Opéra

Montecito este numele superbului restaurant californian care și-a deschis porțile în cartierul Opéra. Un nou restaurant la Hôtel Kimpton St Honoré. Accesibil din stradă, acest restaurant-bar spațios, cu o terasă plină de frunze, vă va cuceri cu siguranță.

Montecito este numele noului restaurant californian care tocmai și-a deschis porțile în cartierul Opéra din Paris, în cadrulhotelului Kimpton St Honoré Paris.

Nu vă fie teamă să intrați înăuntru: restaurantul, situat la parter, este deschis publicului de pe Boulevard des Capucines. În inima sa se află un patio destul de ascuns. În ceea ce privește decorul, lucrarea celor de la Humbert & Poyet pune în valoare la perfecție tavanele înalte și luminoase.

În farfurie, bucătarul francez Nicolas Pastot și partenera sa americană din Paris, Carrie Salomon, oferă mâncăruri sănătoase care combină generozitatea americană. Aici accentul este pus pe convivialitate și pe partajare, cu preparate din pește și carne de împărțit.

În meniu: ceviche, poke, dar și paste Loabster și tacos de pește la grătar sau celebrele Ribs. Ne va plăcea să descoperim felurile de mâncare à la carte! În timpul vizitei noastre, am fost încântați de Tostadas langoustine, bogate în arome și condimente.

Ideal pentru vegetarieni sau vegani, restaurantul are o serie de feluri de mâncare care li se potrivesc, cum ar fi aceste delicioase Rolls Royce, rulouri de primăvară cu legume crocante și sos satay.

Există, de asemenea, Soba Raffraichi, preparat cu paste din hrișcă, dashi de legume, vinete confiate, dovlecei la grătar, murături de ghimbir togarashi și vinegretă de alge marine. O descoperire minunată de făcut.

Preferata noastră este San Francisco Cioppino, care combină polac, langustine, crustacee, chorizo și fenicul, toate servite cu pâine cu usturoi. Un bulion bogat în arome și o îmbinare minunată între pământ și mare, ne place la nebunie.

Și dacă sunteți un bon vivant, nu vă faceți griji, există o mulțime de preparate care să îi încânte și pe iubitorii de carne. Coastele BBQ și carnea de vită Tomahawk sunt în meniu pentru gurmanzii care vor să împartă.

În cele din urmă, deserturile. Noi optăm pentru generoasa prăjitură cu brânză și afine, pentru desertul zilei cu zmeură și pentru vanilie-chocolată Intense de la Belles Envies, celebra patiserie fără zahăr.

În ceea ce privește barul, Montecito are multe de oferit. Vă așteaptă o selecție fină de vin uri californiene, dar și vinuri franceze și de alte tipuri pentru a vă face papilele gustative să călătorească. Majoritatea vinurilor sunt biodinamice, ceea ce este de lăudat. Cocteilurile nu sunt de neglijat, cu clasice, precum și câteva creații de autor de descoperit, inclusiv o nouă selecție de 30 de referințe Bourbon.

La cârma barului se află Jonathan, mixologul, care vă va trezi papilele gustative cu creațiile sale.