Există oare o bucătărie mai gustoasă, mai bogată și mai generoasă decât cea din sud-vestul țării? Trebuie spus că această regiune știe cum să valorifice la maximum cele mai bune produse locale, cu rețete bogate în arome și tradiții.
Bordeaux, Basque, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Toate aceste bucătării diferite, din departamente și regiuni diferite, alcătuiesc bogăția și diversitatea bucătăriei din sud-vest, de la Nouvelle-Aquitaine la Midi-Pyrénées. Foie gras, cassoulet și, bineînțeles, mâncărurile pe bază de rață(magret, moalele, confit) se numără printre mâncărurile pe care trebuie să le încercați în Sud-Vest.
În Țara Bas cilor și în Landes, veți îndrăgi koskera de merluciu, axoa - o tocană de vițel cu ardei iute de Espelette, pui basc, cipironi prăjiți, piperade - un fel de ratatouille preparat cu ardei, roșii și ceapă; și o felie de pastis landais, o brioche aromată cu flori de portocal, sau o prăjitură bască acoperită cu dulceață de cireșe negre. În Bordeaux, avem tendința de a încheia o masă cu un cannelés bun și un pahar de vin roșu.
Carne de porc negru Bigorre, fasole Tarbais și Ossau-Iraty în Béarn; nuci, trufe și ciuperci în Périgord; coniac, scoici și midii în Charentes... Sud-Vestul abundă cu siguranță de produse excepționale care contribuie la bogăția acestei gastronomii extraordinare.
Așadar, dacă doriți să vă răsfățați cu aceste specialități bogate și generoase, iată care sunt cele mai bune adrese pentru bucătăria de sud-vest din Paris!
B.O.U.L.O.M: brutăria-restaurant a lui Chef Julien Duboué cu bufet all-you-can-eat
3 concepte combinate într-un singur loc: aceasta este ceea ce Chef Julien Duboué vă oferă să descoperiți cu cel mai recent copil gourmet al său numit Boulom. Deschis în februarie 2018, Boulom combină un restaurant cu un bufet all-you-can-eat cu o brutărie și un cocktail bar ascuns... [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Halo, excelentul restaurant al lui Victor Blanchet, ascuns în spatele unui concept store
Bucătarul Victor Blanchet a preluat Halo, un local cu multiple fațete, care este în parte concept store, în parte restaurant bistro, în parte cocktail bar ascuns și în parte sală de mese privată. O adresă unică care merită distracțiile! [Citeşte mai mult]
Arbela, un bar basc de vinuri și tapas condus de bucătarul Juan Arbelaez
Bucătarul Juan Arbelaez dezvăluie Arbela, o pivniță radiantă unde vă puteți bucura de bowling fin și tapas consistente. [Citeşte mai mult]
P'tit Deux, micuța bodegă care face cinste crochetelor și taloaselor basce
Chiar vizavi de primul lor restaurant, Tiphaine Mollard și Romain Casas au deschis P'tit Deux, o mică bodegă care servește tapas și croquetas obraznice, însoțite de cocktailuri și vinuri franțuzești. Iar la prânz, duo-ul dezvăluie o specialitate de street-food bască: taloas! [Citeşte mai mult]
La Noceria, un restaurant festiv care oferă tapas iberice autentice și cocktailuri explozive
Le Sentier a deschis recent un restaurant festiv, unde vă puteți bucura de tapas iberice autentice și de cocktailuri explozive într-o atmosferă prietenoasă: La Noceria. [Citeşte mai mult]
Blanca, impresionantul restaurant argentinian cu accent basc al lui Fernando de Tomaso
Și sunt două pentru bucătarul Fernando de Tomaso, care, după Biondi, dezvăluie o nouă adresă argentiniană uimitoare cu accente basce: Blanca, lângă Bastille. O descoperire minunată. [Citeşte mai mult]
Maria Belza, bucătărie bască pe Canalul Saint-Martin
Pentru o mică mostră de sud-vest la Paris, mergeți la Maria Belza. În program: o masă bună cu prietenii, pe bază de specialități basce de împărțit (sau nu)! [Citeşte mai mult]
Deux, primul restaurant parizian al lui Tiphaine Mollard și Romain Casas
Prieteni atât în oraș, cât și în bucătărie, Tiphaine Mollard și Romain Casas tocmai au deschis primul lor restaurant parizian, cu ideea de a combina în preparatele lor regiunile lor natale, Savoia și Sud-Vest. [Citeşte mai mult]
Strada Canard, mâncare stradală de rață 100% în Paris
Rața vine în arondismentul 2 din Paris. Pe strada Canard, veți găsi rață în toate formele sale, spre deliciul iubitorilor de rață! [Citeşte mai mult]
Să nu uităm: A. Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest, etc.
Unde să mănânci un cassoulet bun în Paris? Adresele noastre bune
Fără îndoială, cassoulet este unul dintre felurile de mâncare preferate ale francezilor, și asta pentru un motiv întemeiat: este generos, reconfortant și convivial. Dacă doriți să savurați un cassoulet bun în Paris, acesta este locul unde trebuie să mergeți! [Citeşte mai mult]
Preferați pieptul de rață sau confit de rață? Iată care sunt adresele noastre de top pentru a degusta aceste mâncăruri tradiționale din sud-vestul Parisului! [Citeşte mai mult]
Iată care sunt cele mai bune adrese pentru foie gras de casă din Paris. [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un cassoulet bun în Paris? Adresele noastre bune
Unde să mănânci o bună rață confită în Paris? Adresele noastre bune
Unde să mănânci foie gras în Paris? Adresele noastre bune
