На Левом берегу Парижа есть место с особой атмосферой - Латинский квартал. Кажется, что время здесь остановилось, и вы прогуливаетесь поистории столицы, проходя мимо магазинов, которые выглядят как окна в прошлое. Удивительный адрес в двух шагах от Марше Сен-Жермен создает особую, анахроничную атмосферу, которую вы ощущаете при посещении этого культового квартала столицы. Напротив знаменитого рынка для гурманов находится La Compagnie des Vins Surnaturels с темным, таинственным фасадом, через который вы решаетесь пройти. Ваше любопытство разгорается: сокровища, спрятанные здесь, недолго останутся тайной для посторонних!
Внутри вас ждет атмосфера времени и старомодного шарма. Многогранный зал ждет вас в, винном баре, который с гордостью отдает дань духу Латинского квартала. Здесь найдется место для каждого: кто-то предпочтет расположиться за внушительной стойкой, кто-то - на скамейках в сдержанной атмосфере, а кто-то - в лаунже в задней части, залитой естественным светом благодаря стеклянной крыше. В любом случае вас ждет расслабляющая атмосфера и спокойный плейлист, который подчеркивает анахроничный дух этого места.
В La Compagnie des Vins Surnaturels вы окажетесь в самом сердце логова страстных энтузиастов, объединенных любовью к энологии. Вас ждут более 900 различных вин, и их выбор постоянно расширяется. Здесь вы найдете великие поместья сегодняшнего и завтрашнего дня, а также нишевые хозяйства, отмеченные Натаном Мену, главным сомелье и директором заведения. Хотя Франция остается самой представленной страной в меню (кокорико!), здесь также есть производители из четырех уголков земного шара, включая Испанию, Португалию, Канаду, США и Кипр.
Но учтите, как мы уже говорили, вино здесь - дело страстное. Пусть вас не отпугивает элитарный подход квину, ведь Compagnie des Vins Surnaturels рассчитана как на знатоков, так и на любопытных, а также предлагает меню на любой бюджет. Стоимость бутылки может варьироваться от сорока до более чем трех тысяч евро, а для поощрения духа открытий предлагается ассортимент по бокалам, который меняется каждую неделю.
Solessence Rosé J.M. Sélèque, игристое розовое вино, изготовленное из смеси пино менье, шардоне и коте шампенуа, очень освежает. Из белых сортов мы открыли для себя Coteaux du Giennois от Domaine les Ormousseaux, обладающее сильным характером. Следующим на очереди был Натан Мену, который поделился с нами своим энтузиазмом в отношении красного вина Cuvée Pradelou от Domaine de la Terrasse d'Elise с его пряными, фруктовыми и цветочными нотами.
Меню блюд также отражает этот подход. Здесь вы найдете свежие продукты из местных магазинов (в конце концов, мы находимся прямо напротив очень гурманского Marché Saint-Germain). В зависимости от вашего настроения, желания или бюджета вы можете побаловать себя говяжьими рилетами, тарелками с мясом или тарамой а-ля бонн франкетт, растаять над сливочной бурратой, соблазниться зрелыми сырами, отведать уютный домашний вегетарианский крок-месье или побаловать себя исключительным дегустационным опытом с икрой в сопровождении блинов. Даже сладкоежки не останутся в стороне: выпечка от Арно Ларера, Meilleur Ouvrier de France.
Даты и время работы
Из 17 декабрь 2024
Местонахождение
Компания "Сверхъестественные вина
7 Rue Lobineau
75006 Paris 6
Официальный сайт
fr.compagniedesvinssurnaturels.com
