Ресторан L'Alcazar, ставший достопримечательностью Парижа в 70-х годах прошлого века, переходит на веганское питание в своих воскресных бранчах после масштабного обновления в этом году. Новая рецептура была разработана в сотрудничестве с Анжель из La Guinguette D'Angèle. 
После путешествий между Сан-Франциско и Австралией, где она развила свое любопытство к органическому земледелию и зеленым сокам, эта уроженка Парижа получила образование натуропата, а затем решила создать свою собственную службу детокс-кейтеринга, предлагающую органические, местные, этичные и безглютеновые продукты.
Это сотрудничество с L'Alcazar имело большой успех с момента его запуска, и в настоящее время вместе с Анжель готовится новое меню для начала 2017 года. Этот бранч рекомендуется для тех, кто знаком с веганской диетой, и для тех, кто хочет открыть ее для себя. Для тех, кто не так сильно увлечен, в меню есть классические яйца всмятку, жареная курица и лосось.
БРАНЧ 38€ (для детей 25€)
AVOLONTE
Зеленый сок: яблоко / спирулина / мята / лимон / имбирь (протеин)
Смузи: миндальное молоко / груша / клен / серая соль / ваниль (витаминDA)
Ассорти из растительного молока (миндаль, соя, кокос, лесной орех) цельнозерновой сахар, суперфуды, сезонные фрукты
Горячие напитки : Чай, Матча Латте, Яннох, травяной чай или шоколад с миндальным молоком
Домашняя гранола (Омега 3)
Растительный йогурт с акаи (антиоксидант)
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Классика - два яйца всмятку, побеги шпината, апельсиновый крем и миндаль
Le Végan - тост с авокадо и гомасио / тальятелле из сырых овощей и лепестков цветов
Le Gourmand - вегетарианский бургер с Ossau Iraty / тальятелле из сырых овощей
Le Poulet Bio - Жареный цыпленок / пюре из сладкого картофеля и баттерната
Le Saumon Bio - Татаки из красного шотландского лосося с копченой солью и имбирем / смешанный салат с зеленью
НАЗАМЕТКУ
Салат, Фруктовые каши, овощные пюре и спреды, ассортимент безглютенового хлеба, рисовые лепешки, джемы, гомасио
Практическая информация:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Бронирование: 0153101999
Местонахождение
Алькасар
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Тарифы
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
