Back In Black, домашняя кофейня на Бастилии

Мы отправляемся открывать Back In Black, новую горячую кофейню в районе Бастилии для любителей хорошего кофе и домашней еды. Кофейней управляет та же команда, что и KB Coffee Roasters, так что вы можете быть уверены в отличной чашке кофе в отличном месте.

Если хороший день не начинается без чашки хорошего кофе, отправляйтесь в Back in Black, новую кофейню в районе Бастилии.

Она находится под управлением Николя Пьежа и команды KB Coffee Roasters, которые открыли свое парижское представительство в июне. В центре внимания - исключительные сорта кофе, точная обжарка и тщательные методы приготовления. Все зерна проходят слепое тестирование и проверяются вашей командой - только вкус имеет значение.

Надо сказать, что команда знает свое дело. В 2010 году Николя Пьеже был одним из первых, кто начал заниматься специальным кофе, открыв кафе KB Cafeshop на улице Мучеников. С тех пор команда стала еще более специализированной: с 2015 года она сама обжаривает зерно!

Поэтому следующий шаг казался очевидным: открытие Back in Black, помещения площадью более 200 м2, настоящей фабрики, сочетающей производство и дегустацию. Здесь команда обжаривает прямо на месте, чтобы все могли видеть.

С 9 утра до 5 вечера, без перерыва, вы можете прийти и попробовать кофе со всего мира, который меняется в зависимости от времени года: эспрессо, фильтр-кофе, кофе со льдом... Здесь найдется что-то для каждого, от любителя до самого искушенного!

Более того, чтобы не отказывать себе в удовольствии попробовать кофе дома, в Back in Black есть магазин, где вы найдете все необходимое оборудование: кофемолки, весы, чайники, фильтровые или поршневые кофеварки и т.д.

В дополнение к дегустации кофе Back in Black предлагает меню блюд, которые подаются в режиме нон-стоп и разработаны шеф-поваром Миной Идюсеф. Она предлагает "завтрак на весь день", вдохновленный Бруклином, Лос-Анджелесом и Сиднеем. От соусов и солений до хлеба и джемов - все домашнее! Мы без ума от шоколадного хлеба со страстью, сладких и соленых блинчиков и Rösti Zaatar, картофельного блина с овощами, солеными огурцами, жареным фундуком и жареным яйцом.

И когда я говорю "все по-домашнему", я имею в виду все, от хлеба до джема! Блюда готовятся на заказ, и это очень вкусно, рекомендуем. Это идеальное место для поздних обедов и завтраков, а также для изысканных закусок.