Бранч Uma Nota в Париже: путешествие гурмана между Бразилией и Японией

С момента своего открытия в 2018 году Uma Nota занял достойное место на парижской сцене для гурманов. И не зря: этот ресторан является представителем малоизвестной в столице кухни, сочетающей в себе бразильский и японский вкусы, и все это в модной, яркой обстановке. Будь то экзотические коктейли, яркие севиче или оригинальные творения, это место в самом сердце Парижа прославилось среди столичных гурманов.

А для любителей поздних завтраков есть хорошие новости: каждую субботу и воскресенье с полудня до трех часов дня это место приглашает вас в кулинарное путешествие с богатым вкусом в прохладной атмосфере. Все начинается с выбора из трех закусок. Тирадито мисо с белой рыбой, соусом мисо, орехами кешью, чили, кориандром и авокадо, Коксиньяс де франго: разновидность аккры с курицей и окрой под домашним соусом чили, основной продукт бразильской уличной еды, и Дадиньос де тапиока.

Последний состоит из жареных кубиков тапиоки и сыра, которые подаются с кисло-сладким соусом. Это блюдо, вдохновленное японской кухней, отличается мягкой, слегка хрустящей текстурой и тонким вкусом. Определенно, это кулинарный опыт, который нельзя пропустить.

Посмотреть этот пост в Instagram

Чтобы получить ультра-гурманский кулинарный опыт, отправляйтесь в @umanotaparis! В меню: пальчиковая еда, вдохновленная бразильскими и японскими вкусами, и горячие коктейли! Такой опыт нельзя пропустить. #парис #сортирапарис #инстафуд #фудпорн #фудстаграм #рестопарис #ресторанпарис #стритфуд

Публикация была опубликована Sortiraparis.com (@sortiraparis.officiel) в 23 Июл 2020 в 4 :24 PDT

Затем на выбор предлагается три блюда: Robalo assado em folha de bananeira (филе морского окуня, приготовленное в банановом листе, маниока фарофа и жареный подорожник), Berinjela (половина баклажана с мисо, козьим сыром и орехами кешью) - вегетарианский вариант и Fraldinha - стейк из голенина гриле с кукурузной фарофой и салатом фейжао. Приготовленное бразильским способом, это деликатно копченое мясо буквально тает во рту и может заставить плакать тигра!

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

На десерт в тот день нас угостили кокосовым муссом, дополненным кулисом из маракуйи и увенчанным осколками спекулоса. Воздушная текстура, даже более легкая, чем взбитые яйца, низкое содержание сахара, натуральный вкус этих экзотических фруктов и пряная нотка, которую придает спекулос, сделали это творение фаворитом с идеальным балансом!

Трудно прийти в Uma Nota и не попробовать один из их экзотических коктейлей в дополнение к этому великолепному бранчу. Мы уже отметили их кайпиринью, которая является одной из лучших в столице (особый респект за версию с васаби). На этот раз нас соблазнили их фирменные творения.

Любителям мохито мы предлагаем попробовать O Picante, приготовленный из Yaguara Branca, домашнего имбирного эля, мяты и лайма. Это творение сочетает в себе освежающий, терпкий вкус вашего любимого коктейля с более острыми нотками. Но для нас главным фаворитом стал "Кумару"- изысканный коктейль, приготовленный изсаке юдзу, водки, ванильного ликера, сиропа черного перца, бобов тонка, лимона и яичного белка .Кислота цитрусовых уравновешивается сладостью ванили и бобов тонка, а на вершине - чудесный сливочный мусс, который держится на протяжении всей дегустации.

Теперь вы готовы отправиться в это необычное путешествие для гурманов!

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Употребляйте его в меру.