Небольшая терраса, два смежных помещения и, прежде всего, большая длинная кухня, окруженная стеклом: так выглядит пельменная 21G, которую открыл Клеман, бывший торговый агент и любитель китайских блюд. Ему понадобилось два года, чтобы разработать весь проект, обсудить рецепты с экспертами-поварами и найти индивидуальность заведения, сочетающего в себе простоту, традиции и изысканность.
Простота - в чистом, ясном и расслабляющем декоре. Традиция - в рецептах Xiao Long Bao (вкуснейшие равиоли на пару с бульоном и начинкой из свинины, курицы или креветок), Zheng Jiao (вегетарианские равиоли на пару для экологически чистых друзей) или Guo Tie (равиоли на гриле из курицы свободного выгула с хрустящими кружевами, элегантные и вкусные).
Наконец, изысканность можно найти в десертах, маленьких гибридных штучках, которые объединяют французские кондитерские традиции с популярными китайскими рецептами. Здесь есть шоколадный мусс Mooncake, арахисовый эклер и ананасовый Bolo Bao.
Порции вдохновлены тапас и легко делятся с друзьями или парами. Вы можете взять равиоли здесь, щепотку риса с креветками там, кусочек пак-чой (зеленый овощ, который подается с превосходным чесночно-соевым соусом) кончиком палочки, запивая глотком органического холодного чая...
Короче говоря, мы стали завсегдатаями этого места!
Практическая информация :
21G Dumpling
167, rue du Faubourg Saint-Antoine, метро Ledru-Rollin
Время работы: вторник - воскресенье, с 12:00 до 15:30, затем с 19:00 до 22:30 (выходные: с 12:00 до 16:00, затем с 19:00 до 23:00)
Местонахождение
21G Пельмень
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Доступ
Метро Ледру-Роллен
Тарифы
riz : €3 - €7
légumes : €4 - €6
desserts : €6 - €7
dumplings : €8.5 - €13
Рекомендуемый возраст
Для всех
