Le Moulin de la Galette, легендарный ресторан на Монмартре в Париже

Это одно из тех диковинных мест, типичных длямонмартрского фольклора, которое притягивает любопытные взгляды прохожих и вспышки смартфонов. Расположенный на улице Лепик, Le Moulin de la Galette - легендарный адрес, оставивший свой след вистории этого деревенского района. Помимо своего нетипичного внешнего вида, он является символомискусства жизни на Монмартре прошлых лет. В XIX веке это было место встречи "Ту-Париж", которые приходили, в частности, на популярный бал. Его увековечили такие художники-импрессионисты, какВан Гог и Огюст Ренуар.

Сегодня это единственная ветряная мельница на Монмартре, которая до сих пор находится в рабочем состоянии, а с 1980-х годов здесь располагается ресторан. Частично гуингет, частично шикарное бистро, здесь подают уютные блюда, типичные для традиционной французской кухни, а также более современные рецепты в атмосфере безвременья, отмеченной несколькими ссылками на историю этого места, которое внесено в список исторических памятников. В солнечные дни вы также можете встретиться на террасе - либо со стороны внутреннего двора, чтобы насладиться буколическим уголком, спрятанным на территории, либо спереди, чтобы поесть с видом на эту историческую мельницу.

Здесь все приготовлено по-домашнему. Меню "стартер + основное блюдо" или "основное блюдо + десерт" стоит 34 евро, а меню "стартер + основное блюдо + десерт" - 44 евро. На первое - домашняя утинаяфуа-гра с луковым чатни, классическое блюдо, которое подается с поджаренным хлебом.

Есть такжелягушачьи лапки- фирменное блюдо, которое часто привлекает любопытство туристов. Здесь их готовят в провансальском стиле, тушат с помидорами и петрушкой. Наконец, во время нашего визита здесь также подавали севиче из морского леща с цитрусовыми, дополненное лимонным мороженым: освежающая и универсальная закуска, идеальная для тех, у кого маленький аппетит.

Что касается основного блюда, то мы переходим к самой сути вопроса, предлагая несколько сытных, успокаивающих блюд. Если вы рискуете откусить больше, чем можете прожевать, будьте осторожны. Одно из блюд, предлагаемых здесь, является фирменным блюдом, находящимся под угрозой исчезновения: coq au vin. Это тушеное блюдо, приготовленное из петуха, маринованного в вине и украшенного грибами, морковью, луком и беконом, сопровождается тальятелле и является носителем традиционной кухни, которая не хочет быть забытой.

• Читайте также
• Совет на неделю с 8 по 14 июля 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Что делать в Париже и регионе Иль-де-Франс в июле 2024 года? События этого месяца, которые нельзя пропустить
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Любимое блюдо, которое должно объединять парижан всех возрастов? Постная утиная ножка конфи с pommes grenailles. Блюдо, синонимичное щедрости, которое должно порадовать любителей блюд с характером. Менее самобытным, но не менее вкусным является сливочное ризотто с мраморными королевскими креветками и их сочными моллюсками. Мы также не можем устоять перед зовом брандада, предложенного в качестве блюда дня во время нашего визита, прекрасно представленного с его тающей картофельной мякотью, щедро гарнированной треской и приправленной хорошей порцией петрушки.

Начиная с десерта, в Moulin de la Galette будут воспевать французскую классику. Среди звезд сезона для сладкоежек - крепы Сюзетт, фламбированные в Grand Marnier и подаваемые в трио с цитрусовым вкусом. Шоколадный мусс, подаваемый половником, искушает шокоманов своей воздушной текстурой. Не слишком сладкий и не слишком с привкусом какао, он приближается к тому, чтобы быть сдержанным, но при этом не перенасыщает вкус.

В этот день также был представлен лимонный пирог с меренгой, по праву получивший высокую оценку различных членов команды. Эта классика, вновь приготовленная в соответствии с правилами искусства, раскрыла под тающей меренговой оболочкой терпкий лимонный крем, опять же не слишком сладкий, чтобы подчеркнуть вкус цитрусовых. А для тех, кто не знает, что выбрать... всегда есть кафе "Гурман" с его тремя сладкими угощениями.

Moulin de la Galette- это возможность насладиться остановкой для гурманов в месте, олицетворяющем фольклор Монмартра, и внести свой вклад в продолжение истории места, символизирующего искусство bon vivant, которое является душой столицы. Может быть, это и туристическая достопримечательность, но она не менее движима желанием сделать то, что нужно, чтобы Париж сиял как для его жителей, так и для гостей.