Фуа-гра - роскошное блюдо, которым наслаждается большая часть французского населения, - считается одним из обязательных блюд французской кухни, жемчужиной в короне великой гастрономической кухни , которая заставляет туристов со всего мира мечтать и пускать слюну, когда они приезжают в столицу. Хорошая новость не только для них, но и для парижских поклонников: фуа-гра можно отведать во многих столичных ресторанах.
Производство фуа-гра - кулинарная традиция, восходящая к древним временам, но сегодня эта сложная практика вызывает споры. Выращиваемых в течение нескольких месяцев гусей и уток кормят интенсивной диетой, богатой жиром, чтобы стимулировать рост их печени. Эта практика, известная как принудительное кормление, сегодня подвергается критике как бесчеловечная.
Свежую, полусырую или вареную фуа-гра подают с поджаренным хлебом и часто с джемом из инжира, чтобы получить сладкое и соленое сочетание, и ее можно найти в меню парижских ресторанов. Чтобы узнать, куда пойти, посмотрите наши лучшие адреса, где можно отведать домашнюю фуа-гра в Париже!
Le Moulin de la Galette, легендарный ресторан на Монмартре в Париже
Moulin de la Galette - легендарное заведение на Монмартре. Этот ресторан, увековеченный такими художниками, как Ван Гог и Ренуар, теперь приглашает вас отведать уютные рецепты, типичные для французских брассери. [Читать далее]
L'Attilio Paris, изысканная итальянская кухня в элегантной обстановке
На месте Dassaï открылся L'Attilio Paris с командой, унаследованной от эпохи Робюшона, под мастерским руководством Аттилио Марраццо. Шеф-повар предлагает фирменные блюда из региона Ботте, выполненные в изысканной манере. [Читать далее]
La Brasserie des Arts, подлинная парижская брассерия в традиционном стиле
Brasserie des Arts, предлагающая свой собственный взгляд на великую французскую классику, станет настоящим заведением в районе Сен-Жермен-де-Пре. Настоящая парижская брассерия с внимательным обслуживанием в придачу! [Читать далее]
Парижское заведение Maxim's получило новый облик от Парижского общества.
Ресторан Maxim's пережил обновление и вновь открывает свои двери под эгидой Парижского общества. Новая глава в истории этого парижского заведения. [Читать далее]
Le Minet Galant, очаровательное французское бистро в двух шагах от театра Bouffes Parisiens
Очаровательное французское бистро, расположенное в двух шагах от театра "Bouffes Parisiens", Le Minet Galant заявляет о своей любви к кухне в стиле бистро. [Читать далее]
Brasserie des Prés, очаровательная и недорогая, скрытая жемчужина Сен-Жермен-де-Пре
Brasserie des Prés, аккуратно спрятанная в буколическом дворике в Сен-Жермен-де-Пре, - это место, куда стоит зайти в этом районе, настолько же восхитительное и очаровательное, насколько и доступное. [Читать далее]
Au Pied de Cochon, изысканная кухня в Les Halles днем и ночью
Днем или ночью брассери Au Pied de Cochon радует парижан и туристов традиционной и щедрой французской кухней. Легендарное место, которое нужно попробовать хотя бы раз в жизни. [Читать далее]
Les Fabricants: ресторан с уютными, щедрыми и доступными по цене блюдами
Les Fabricants - это хороший районный адрес, который стал настоящим заведением в 11-м округе Парижа. Здесь вы найдете дружелюбное место с домашними блюдами, которые очень уютны и предлагают отличное соотношение цены и качества. Будьте осторожны и не переоценивайте размер своего желудка: блюда очень сытные. [Читать далее]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, подлинное парижское бистро для гурманов
L'Auberge Pyrénnées Cévennes - старинное бистро в 11-м округе Парижа, которое вот уже более 100 лет радует посетителей традиционной кухней. Приобретенное два года назад Пьером Негреверном, это заведение продолжает радовать любителей хорошей, щедрой французской кухни. Любите паштет в круате, бланманже и кассуле? Вот ваш адрес! [Читать далее]
Бенуа Париж, бистро Алена Дюкасса, отмеченное звездами Мишлен, в Les Halles
Ресторан Benoit Paris Алена Дюкасса, отмеченный звездами Мишлен и расположенный в 1-м округе с 1912 года, - это восхитительное напоминание о Париже прошлых лет. [Читать далее]
Au Petit Riche, буржуазная французская кухня без единой морщинки
С момента своего открытия в 1854 году Au Petit Riche радует Париж буржуазной французской кухней, которая не стареет ни на день. [Читать далее]
Le Café de la Paix: возвышенный исторический ресторан Парижа с обновленной обстановкой
Café de la Paix, этот всемирно известный ресторан, внесенный в список исторических памятников, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Парижа. Эмблематический парижский ресторан, идеально расположенный на великолепной площади Оперы, приветствует вас после реконструкции в двух светлых и просторных помещениях, полностью перепроектированных архитектором Пьером-Ивом Рошоном в 2021 году. [Читать далее]
Bouillon Chartier, хороший недорогой адрес напротив станции Gare de l'Est.
Хорошие новости для вашего кошелька: напротив Гар де л'Эст только что открылся ресторан Bouillon Chartier. В меню, как обычно, (очень) доступная классика французского бистро. [Читать далее]
L'Escargot Montorgueil, парижское заведение, которое радует и 200 лет спустя.
Расположенный в парижском районе Halles, ресторан L'Escargot Montorgueil славит бургундских улиток оригинальными рецептами и блестяще исполняет великую классику французской гастрономии. [Читать далее]
L'Envolée, ресторан в самом сердце зимнего сада в 5-звездочном отеле La Demeure Montaigne
Ресторан L'Envolée, расположенный в зимнем саду 5-звездочного отеля La Demeure Montaigne, воспевает французский классицизм, используя изысканные местные продукты. [Читать далее]
Le Saint-Régis, 100% парижская брассерия на Иль-Сен-Луи
Хотите попробовать лучшие блюда парижской бистрономии? Давайте отправимся в Saint-Régis, типичное бистро в районе Иль-Сен-Луи, которое предлагает лучшие блюда бистрономической кухни в самом сердце Парижа. Яйца Бенедикт, теплый салат из козьего сыра, крок месье, тартар из лосося и авокадо... Настоящее удовольствие! [Читать далее]
L'Auberge Bressane, буржуазная французская кухня в традиционной атмосфере
Отправляйтесь в Auberge Bressane на пир в чистейших французских традициях. В меню - хорошо исполненные блюда буржуазной кухни, которые можно отведать в аутентичной атмосфере небольшого регионального трактира. [Читать далее]
Astair, парижская брассерия в Пассаже Панорамы
Брассерия Astair, расположенная в Passage des Panoramas, может похвастаться меню из щедрой порции традиционных французских блюд. Это место, где стоит побывать предстоящей зимой! [Читать далее]
Амандин Шено открывает Café de Luce, кафе-бистро на Монмартре
Летом 2021 года шеф-повар Амандин Шагно откроет свой второй адрес в Париже - кафе-бистро под названием Café de Luce на высотах Монмартра. [Читать далее]
Loup, брассерия в 1-м округе, где воспевают домашнюю кухню
В Chez Loup, большой брассерии в 1-м округе, которая открыта весь день, молодой шеф-повар решил отдать предпочтение домашним блюдам, приготовленным из органических, сезонных и хорошо проверенных продуктов. [Читать далее]
Brasserie Gallopin, исторический ресторан с традиционными французскими блюдами
Brasserie Gallopin - обязательное место в Париже для любителей традиционной французской кухни. Этот исторический ресторан, расположенный на Биржевой площади, отличается роскошным декором и предлагает блюда буржуазной кухни, приготовленные по самым высоким стандартам. [Читать далее]
L'Alsace, легендарная брассерия на Елисейских полях
L'Alsace имеет свой собственный адрес в Париже, а точнее на Елисейских полях. Хотя этот адрес существует с 1968 года, в 2017 году брассерия была обновлена Лаурой Гонсалес (не меньше!). Открытая в течение всего дня, брассерия предлагает лотарингские пироги, фламмекуэш, шпецле гратен и, конечно же, местную квашеную капусту, без которой зимой не обойтись! [Читать далее]
Le P'tit Canon, бистро 17-го округа
На клетчатых скатертях в P'tit Canon, новом ресторане в 17-м округе, подают щедрую домашнюю классику бистро. [Читать далее]
Aux Crus de Bourgogne, настоящая французская кухня в Монторгейле
Aux Crus de Bourgogne обновляется, но остается верным себе. Вы по-прежнему сможете насладиться великой классикой французской гастрономии, искусно исполненной. [Читать далее]
D'Chez Eux, местная кухня в самом сердце 7-го округа
Если вы, как и Жак Ширак, любите вкусно поесть и цените традиционную французскую кухню, то отправляйтесь в ресторан D'Chez Eux, расположенный в двух шагах от Les Invalides. Вас ждет незабываемое удовольствие! [Читать далее]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удовольствие
Мы приглашаем вас в Les Halles, чтобы открыть новый парижский бульон - Petit Bouillon Pharamond. Это место, где вы можете отведать классические блюда парижской бистрономии по минимальным ценам, с максимальным удовольствием! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
