Настоящий символ французской кухни,яйцо с майонезом - идеальное воплощение ее ценностей: сублимировать скромный продукт, чтобы превратить его во флагманский рецепт и обязательное гастрономическое блюдо без лишней суеты. Элегантный и простой, он берет свое начало в начале XX века.
После ряда рецептов, которые пытались попробовать свои силы, но ограничивали яйца гарниром, а майонез - необязательной добавкой, настоящий яичный майонез, каким мы его знаем сегодня, впервые появился в книге Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir А. Баутта в 1906 году. Идея заключалась в том, чтобы объединить простотувареного яйца с богатством майонеза и создать закуску, которая была бы одновременно легкой и кремообразной.
Спустя десятилетия яичный майонез продолжает растапливать сердца гурманов благодаря своему вневременному очарованию и изысканной простоте. Его можно встретить в меню многих традиционных ресторанов и брассерий Парижа, как и его близкого родственника,яйцо мимоза, которое увенчивается майонезом и посыпается вареным желтком, измельченным в мелкие зернышки, напоминающие цветок мимозы.
Хотите совершить экскурсию по лучшим парижским ресторанам с майонезом и яйцами мимоза? Вот лучшие адреса!
Chez Bertrand, французское бистро на авеню Тернес вместо Boeuf Maillot
Забудьте о Boeuf Maillot и освободите место для Chez Bertrand, новой французской брассерии на Avenue des Ternes. [Читать далее]
Vendémiaire, шикарная брассерия во французском стиле в двух шагах от Les Invalides
Vendémiaire - это новая шикарная брассерия в двух шагах от Les Invalides, где вы можете наслаждаться французской гастрономией с утра до вечера. [Читать далее]
Bouillon Service, ресторан-бутик самообслуживания Bouillon Pigalle
Bouillon Service - это ресторан-бутик самообслуживания Bouillon Pigalle, где вы можете взять классические блюда, а также разнообразную выпечку. [Читать далее]
Hasard - французское бистро, где можно поесть, выпить и... скретч
Французское бистро, где можно поесть, выпить и попытать счастья в скрэтч-картах. Довольно... необычно. Никаких загадок, все это происходит в Hasard! [Читать далее]
Brasserie Martin, неугомонная пивоварня Нувель Гард
В семье La Nouvelle Garde мы приглашаем в Brasserie Martin, большое бистро с красочным декором и зимним садом, где собираются компании друзей и местные семьи. [Читать далее]
Attabler, подлинная парижская кухня бистро от команды Gemellus
Братья Клеман и Максим Лемер открыли второй ресторан Attabler, в котором представлена настоящая парижская кухня бистро. [Читать далее]
Brasserie Charlie, великолепная классика и морепродукты в стиле модерн в Нейи-сюр-Сен
Расположенная на очаровательной площади Парментье в Нейи-сюр-Сен, Brasserie Charlie - это место для пуристов, которые любят типичные парижские блюда и тарелки с морепродуктами, наполненные ароматами моря. Эта брассерия нового поколения также может похвастаться обстановкой, которая перекликается с модерном и Belle Époque в современном, модном духе, с легким юмором! [Читать далее]
Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac
После Кристиана Константа и Сирила Линьяка настала очередь Давида Боттро (бывшей правой руки Кристиана Константа), человека, стоящего за Comptoir des Fables, открыть ресторан на улице Сен-Доминик. Откройте для себя этот ресторан, который возвращается к основам, возвращая традиционную кухню бистро на первый план под руководством Гийома Дехека. [Читать далее]
La Brasserie des Arts, подлинная парижская брассерия в традиционном стиле
Brasserie des Arts, предлагающая свой собственный взгляд на великую французскую классику, станет настоящим заведением в районе Сен-Жермен-де-Пре. Настоящая парижская брассерия с внимательным обслуживанием в придачу! [Читать далее]
Le Grand Colbert, легендарная парижская брассерия, внесенная в список исторических памятников.
В двух шагах от великолепных садов Пале-Рояля находится парижский ресторан Grand Colbert, хорошо известный как туристам, так и местным жителям. Занесенный в список исторических памятников, этот брассери погружает нас в Париж прошлых лет и радует меню, которое ставит французскую гастрономию в центр внимания. Гурманское воплощение того, что делает столицу такой очаровательной! [Читать далее]
Bistrot Podium, праздничный ресторан Глена Виеля и Bistrots Pas Parisiens
Les Bistrots Pas Parisiens, возглавляемые Хакимом Гауауи и Стефаном Ротенбергом, открывают свой первый праздничный ресторан в 15-м округе: Bistrot Podium, где шеф-повар Гленн Виель разработал вкусное и уютное меню. Так что вам будет чем насладиться во время празднования! [Читать далее]
Le Minet Galant, очаровательное французское бистро в двух шагах от театра Bouffes Parisiens
Очаровательное французское бистро, расположенное в двух шагах от театра "Bouffes Parisiens", Le Minet Galant заявляет о своей любви к кухне в стиле бистро. [Читать далее]
Alfred, современная французская брассерия в двух шагах от Вандомской площади
В двух шагах от Вандомской площади молодая команда Brasserie Alfred предлагает французскую кухню в стиле бистро с современным уклоном. [Читать далее]
Brasserie des Prés, очаровательная и недорогая, скрытая жемчужина Сен-Жермен-де-Пре
Brasserie des Prés, аккуратно спрятанная в буколическом дворике в Сен-Жермен-де-Пре, - это место, куда стоит зайти в этом районе, настолько же восхитительное и очаровательное, насколько и доступное. [Читать далее]
Club Cochon, захудалое бистро в Пассаже Панорамы
Как следует из названия, Club Cochon ориентирован на любителей свинины и предлагает ее во всех видах, включая сэндвичи со свининой на обед. [Читать далее]
Alesti, недорогая брассерия на Больших бульварах и отличная французская классика
В двух шагах от Больших бульваров брассерия Alesti обновила свое меню и теперь предлагает классические французские блюда. Это место предлагает непревзойденное соотношение цены и качества в этом районе. [Читать далее]
Шардоне, озорной младший брат бургундских крестов
Ресторан Chardonnay открылся прямо по соседству со своей старшей сестрой Aux Crus de Bourgogne и является последним отпрыском семьи Дюман, версией буйного ребенка. Это новое бистро без суеты и шума, где подают традиционные французские блюда. [Читать далее]
Petit Bouillon Versailles, недорогой бульон в двух шагах от Версальского замка, представляет
В двух шагах от Версальского замка находится Le Petit Bouillon Versailles - первый в городе бульон! Мы отправились на его поиски, чтобы узнать, что вас ждет в декоре и меню. [Читать далее]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, подлинное парижское бистро для гурманов
L'Auberge Pyrénnées Cévennes - старинное бистро в 11-м округе Парижа, которое вот уже более 100 лет радует посетителей традиционной кухней. Приобретенное два года назад Пьером Негреверном, это заведение продолжает радовать любителей хорошей, щедрой французской кухни. Любите паштет в круате, бланманже и кассуле? Вот ваш адрес! [Читать далее]
Bouillon Chartier, хороший недорогой адрес напротив станции Gare de l'Est.
Хорошие новости для вашего кошелька: напротив Гар де л'Эст только что открылся ресторан Bouillon Chartier. В меню, как обычно, (очень) доступная классика французского бистро. [Читать далее]
Буйон Пигаль, великая французская классика по низким ценам
С полудня до полуночи в Bouillon Pigalle подают великую классику кухни бистро по низким ценам. Это идеальное место для тех, у кого есть бюджет. [Читать далее]
Bouillon République, оживленный французский адрес
Ресторан Bouillon République наконец-то открыл свои двери и, как и его старший брат Bouillon Pigalle, предлагает множество традиционных французских блюд по очень доступным ценам. [Читать далее]
Le Petit Bouillon Vavin, оживленный бульон на Монпарнасе
В чистейших традициях шумных парижских булочных Petit Bouillon Vavin открывает свои двери на бульваре Монпарнас. В меню - традиционные французские рецепты, щедрые и бодрящие, доступные для любого бюджета. [Читать далее]
Brasserie Gallopin, исторический ресторан с традиционными французскими блюдами
Brasserie Gallopin - обязательное место в Париже для любителей традиционной французской кухни. Этот исторический ресторан, расположенный на Биржевой площади, отличается роскошным декором и предлагает блюда буржуазной кухни, приготовленные по самым высоким стандартам. [Читать далее]
Le P'tit Canon, бистро 17-го округа
На клетчатых скатертях в P'tit Canon, новом ресторане в 17-м округе, подают щедрую домашнюю классику бистро. [Читать далее]
D'Chez Eux, местная кухня в самом сердце 7-го округа
Если вы, как и Жак Ширак, любите вкусно поесть и цените традиционную французскую кухню, то отправляйтесь в ресторан D'Chez Eux, расположенный в двух шагах от Les Invalides. Вас ждет незабываемое удовольствие! [Читать далее]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удовольствие
Мы приглашаем вас в Les Halles, чтобы открыть новый парижский бульон - Petit Bouillon Pharamond. Это место, где вы можете отведать классические блюда парижской бистрономии по минимальным ценам, с максимальным удовольствием! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Где в Париже можно поесть традиционные французские блюда? Наши лучшие адреса
Хотите попробовать традиционные французские блюда? Лягушачьи лапки, фуа-гра, улитки, устрицы или даже луковый суп - вот наши лучшие адреса в Париже! [Читать далее]
Где в Париже можно поесть традиционные французские блюда? Наши лучшие адреса
