Brasserie Gallopin, исторический ресторан с традиционными французскими блюдами

Brasserie Gallopin - обязательное место в Париже для любителей традиционной французской кухни. Этот исторический ресторан, расположенный на Биржевой площади, отличается роскошным декором и предлагает блюда буржуазной кухни, приготовленные по самым высоким стандартам.

Brasserie Gallopin - это исторический адрес во 2-м округе Парижа. Расположенная напротив дворца Броньяр, Brasserie Gallopin была открыта в 1876 году Гюставом Галлопеном и стала заведением для любителей традиционной буржуазной кухни. Galloppin также был одним из первых коктейль-баров столицы.

Внутри стены брассерии Galopin украшает элегантная отделка из кубинского красного дерева, выполненная лондонскими краснодеревщиками. Они великолепно украшены декоративной лентой, расписанной мотивами рогов изобилия, гирлянд, фруктов и картушей с инициалами владельца "GG". Большие зеркала величественно обрамлены двойными пилястрами, увенчанными ионическими капителями. Декор дополняют светильники в форме тюльпанов и медные мельничные украшения, придающие помещению особый шарм. Этот декор, типичный для англосаксонской эпохи XIX века, вероятно, является одним из наиболее хорошо сохранившихся в Париже.

В 1900 году, к Всемирной выставке, в брассерии Galopin было открыто огромное помещение, украшенное впечатляющей стеклянной крышей в стиле модерн, которое считается одним из самых выдающихся примеров этого художественного стиля в Париже. Стеклянная крыша выходит во внутренний двор, чтобы максимально использовать хорошую погоду.

На территории ресторана вы найдете изысканное меню брассери, отдающее дань классике французской гастрономии. Яйца мимозы с икрой Авруга, фуа-гра, улитки и паштет в круате - все это есть в меню.

Что касается основных блюд, то ресторан устраивает шоу с блюдами, приготовленными во фламбе на наших глазах. Например, креветки, фламбированные Абсентом, и французское филе говядины с перечным соусом, приготовленные прямо на наших глазах.

Пикантный соус, креветки, приготовленные до совершенства, и хорошо приготовленный Шатобриан - вот что нас ожидает. Но вы можете выбрать утку с инжиром или молочного поросенка с яблоками.

В завершение трапезы не пропустите знаменитые крепы Сюзетт, которые на наших глазах были приготовлены во фламбе. Если только вы не любите норвежский омлет.