Dame Nation, недорогой ресторан в 11-м округе

Хороший ресторан по хорошей цене - вот что ждет нас в11-м округе Парижа в этом соседнем бистро, где царит добрая атмосфера. Ресторан Dame Nation, расположенный в двух шагах от площади Нации, приглашает вас насладиться изысканным моментом в компании друзей и семьи. Здесь царит атмосфера общения и простоты. Вы можете расслабиться и насладиться блюдами сезонной кухни, которые отдают должное природным вкусам, и все это по доступной цене: на обед меню "стартер+основное блюдо+десерт" стоит 20 евро, а меню "стартер+основное блюдо" или "основное блюдо+десерт" - 17 евро. Одно только основное блюдо стоит 13 евро.

По вечерам меню становится шире, а цены выше, но это увеличение сопровождается более сложными рецептами и более благородными продуктами. Вы можете рассчитывать заплатить от 5 до 12 евро за стартер, от 19 до 30 евро за основное блюдо и от 9 до 10 евро за десерт. Но во время обеда или ужина вы можете быть уверены, что получите свои деньги по достоинству. Стоит отметить, что Dame Nation очень часто меняет свое меню, отдавая предпочтение ультрасезонности и гарантируя кухню, приготовленную из самых свежих продуктов. В качестве сопровождения к блюдам ресторан предлагает натуральные вина и страстные советы: мы призываем вас проникнуться духом открытий и позволить себе открыть самородки их винного погреба, руководствуясь их заботой. Еще одно достоинство ресторана - ассортимент безалкогольных напитков, включая безалкогольное пиво IPA.

В тот вечер по меню гулял весенний ветерок. Устроившись на террасе, чтобы насладиться последними лучами солнца в этот день, мягкая погода вдохновила нас. Зов отпуска и морского побережья прозвучал в рилетах из форели 76-го года (Сена-Морская) в сопровождении консервированного лимона. Свежесть рыбы с нотками йода дала о себе знать, подарив нам тот морской воздух, который мы искали. Выбор консервированного лимона также добавил кислотность и округлость всему блюду.

Из земных блюд нам больше всего понравились оладьи из цветков кабачка с хрустящей текстурой, которая позволяет растению таять, не портя его. Все это лежало на ложе из лимонного тапенада, чтобы пробудить вкусовые рецепторы. Простая, но не упрощенная тарелка, призванная подчеркнуть хороший вкус природы с трезвостью.

Мы также не смогли устоять перед одним из виновных удовольствий парижан - традиционнымoeuf mayo, переосмысленным Dame Nation. Яйца щедро политы пикантным майонезом, приправой на основе арахиса и посыпаны сверху посыпкой, которая придает хруст этому ризетту, гарнированному зеленью.

• Читайте также
• Совет на неделю с 24 по 30 июня 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в июне 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для выхода в свет
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Остерегайтесь откусить больше, чем сможете прожевать в Dame Nation, поскольку пропорции здесь щедрые. Если вы не любите много есть, мы советуем вам выбрать две закуски или одно основное блюдо. Постоянно меняющееся меню может удивить вас во время визита, ведь рецепты вдохновлены как иностранной, так и французской гастрономией, а общей чертой остается натуральность. Мы до сих пор помним осенний обед, когда по рекомендации гостя, выходящего из-за стола, мы купились на тажин из баранины и чернослива. Рецепт был хорошо освоен, тающая, почти засахаренная баранина была приправлена специями, столь дорогими для североафриканской кухни, включая корицу.

Однако в тот вечер, на заре лета, тажин не входил в число блюд. Поэтому мы остановили свой выбор на крокетах из говядины по-нормандски, которые подаются в трио и имеют хороший размер. Мясо, смешанное с картофелем, раскрывает весь свой вкус, и эти крокеты сопровождаются удивительным морковным пюре с ванильными акцентами, превращая блюдо в уютное, с ароматом детства, напоминающее нам о традиционной семейной кухне.

Второе блюдо, однако, не сравнится с кромески из говядины. Если вы выберете равиоли из копченой рикотты с зеленой спаржей Пуату и жареными семечками, вы откроете для себя блюдо, полное характера и бодрости, для гурманов, которые ищут сильные вкусы. Два блюда, одинаково изобретательные и вкусные, но при этом диаметрально противоположные: знак того, что дама Насьон знает, как разнообразить свои удовольствия.

На десерт в завершение трапезы была подана тарелка клубники, дополненная домашним клубничным мороженым и коротким печеньем. Фруктовое, морозное и свежее, но не слишком сладкое, оно стало той сладкой финальной нотой, которая нам была нужна, и хорошим способом завершить ужин, во время которого вкус природы был почитаем от А до Я.