Фалафель - это блюдо левантийской кухни, в частности Ливана,Израиля и Турции. Фалафель - это пельмени из нута или фасоли, смешанные со специями и свежей зеленью и обжаренные во фритюре или запеченные. Хотя фалафель появился на Ближнем Востоке, сегодня его можно встретить по всему миру, и Франция не является исключением.
Фалафель едят самостоятельно или используют в качестве ингредиента для сэндвича (обычно его называют"фалафель", чтобы описать сам сэндвич), обычно к фалафелю подают соус тахини на основе кунжутного семени, в который можно макать эти вкусные хрустящие пельмени.
Являясь вегетарианской или даже веганской альтернативой мясу, фалафель богат клетчаткой и не содержит следов глютена, что делает его подходящим для большинства диет! В Париже сэндвичи с фалафелем особенно популярны в районе Марэ, например, в непревзойденном As du Falafel. Но их также можно отведать во многих ливанских и израильских ресторанах.
Вот наши лучшие места, где можно поесть фалафель в Париже!
Chez Zena, семейный ресторан ливанской кухни в 18-м округе
Хотите отправиться в сердце Средиземноморья, не покидая Парижа? Тогда отправляйтесь в Chez Zena, ливанский ресторан в 18-м округе, где подают блюда семейной кухни с пьянящими ароматами. Это отличный способ отвлечься от всего, наслаждаясь вкусной едой! [Читать далее]
Sama, ливанский ресторан, который переосмысливает мезе в 11-м округе
Ливанский ресторан Sama, ставший результатом сотрудничества трех друзей, переосмысливает мезе с характерным для левантийских столов гостеприимством. [Читать далее]
Зинзин, младший брат Гаргульи в очень озорном варианте средиземноморского сэндвича
Следуя по стопам своей старшей сестры, Gargouille, Zinzin предлагает блюда средиземноморской кухни в совершенно озорном варианте сэндвича. [Читать далее]
Чукран, кускус и марокканские сэндвичи от Абделя Алауи
Абдель Алауи открывает ресторан Choukran в 9-м округе. В меню: кускус, чакчука и марокканские сэндвичи. [Читать далее]
Шош х Шана, израильский деликатес в обед, иерусалимская столовая вечером
Shosh - это название гастронома, созданного шеф-поварами Shabour, где можно приобрести израильские вина, оливковые масла и смеси специй, а также насладиться фирменными блюдами иерусалимской кухни. Вечером Shosh превращается в Shana, левантийский винный погреб. [Читать далее]
Брошь, израильский ларек, шаурма и фалафель в Пассаже Панорамы
В Broche придерживаются простоты, предлагая два рецепта, которые несут в себе большой заряд энергии: шаурма из баранины и курицы, приготовленная на дровяном огне, и фалафель в пите. Отправляйтесь в Пассаж де Панорама! [Читать далее]
Qasti, изысканная ливанская кухня от шеф-повара Алана Геама, обладателя звезды Мишлен
Алан Геам, шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, который провел свое детство на улицах и рынках Триполи, рассказывает историю своего бистро Qasti на улице Сен-Мартен. Увлекательное место, где можно поесть. [Читать далее]
Ismaïl, красочная и вкусная индо-ливанская кухня
Ресторан Ismaïl предлагает сочетание двух кухонь, имеющих много общих черт. Индийская и ливанская кухни объединяются в красочных, пряных и вкусных блюдах. [Читать далее]
Eats Thyme, красочная и щедрая ливанская кухня
В ресторане Eats Thyme шеф-повар Карла Ребейз радует район Halles своей яркой и (очень) щедрой ливанской кухней. [Читать далее]
Dizen, восхитительный израильский магазин уличной еды на Пигаль
В Dizen мы открываем для себя флагманское блюдо израильской уличной кухни: сабич! Сэндвич в лаваше, наполненный чудесами. По сути, это единственное и неповторимое блюдо на прилавке! [Читать далее]
Dalia, замечательный левантийский ресторан в районе Сентьер
Новый ресторан только что открыл свои двери в парижском районе Сенье, и он уже успел нас покорить. Возглавляет кухню шеф-повар Ор Битан, почитающий вкусы Леванта, от Израиля до Ливана, через Сирию, Турцию и Иорданию. [Читать далее]
Man'ouché, ресторан ливанской уличной еды в двух шагах от Центра Помпиду
Любителям шаурмы, галет и питты стоит отправиться в Man'ouché, ливанский ресторан уличной еды в двух шагах от Центра Помпиду на улице Рамбуто. Это идеальное место, чтобы перекусить и познакомиться с Ливаном и его изысканной кухней! [Читать далее]