София, Сойеб и Шахил Патель управляют семейным рестораном Ismaïl на авеню Трудэн. На террасе(отапливаемой зимой) или в помещении, в симпатичном декоре, состоящем из bric-a-brac, коробок со специями со всего мира, старых книг, фонарей и портретов Ганди, напротив большой зеленой стены с павлином в перьях, вы можете насладиться общей кухней, идеальной связью между двумя гастрономиями: индийской и ливанской.
Идея объединить эти две мировые кухни пришла в голову Софии Патель. Родившись в семье рестораторов, София проводила дни в индийском ресторане своего отца, Kastoori, который со временем перешел под ее управление. Увлекшись ливанской кухней, она вместе с мужем решила открыть ресторан Chez Sofia, где можно отведать мезе и блюда на гриле из страны Леванта.
В 2019 году, жонглируя между двумя ресторанами, ей пришла в голову идея открыть ресторан, объединяющий два этих мира: Ismaïl. В меню индийская и ливанская кухни звучат одним и тем же голосом, и гурманы могут попробовать то одно, то другое, то оба одновременно, благодаря блюдам, которые меняются в зависимости от времени года и пожеланий владельцев.
Ливанское мезе или индийское тхали - ассорти блюд, подаваемых в небольших емкостях, - эти две кухни имеют больше общего, чем вы можете подумать. Наша дегустация начинается с " Тхали Ях Меззе? ", и не только мы оценили этот формат: богато украшенная тарелка - главный хит ресторана! Надо сказать, что цена (18 евро, и это легко съесть на двоих) очень привлекательна.
Хотя рецепты блюд на тарелке меняются изо дня в день, в день нашего визита мы нашли неизбежный сыр наан, чечевицу и чипсы из тапиоки, обмакнутые в превосходную икру из копченого баклажана, маринованную окра, рис басмати, овощной самус и прекрасные кусочки курицы-гриль со специями. Обратите внимание, что это обновленное тхали также доступно в обеденное время, в более легком и доступном формате (13 евро). Прекрасные открытия, переливающиеся цвета и множество ароматов и специй - идеальное начало трапезы.
Наряду с этим щедрым блюдом мы также полюбили хрустящие рулетики "рикакат" с сыром и зеленью (€6), а затем перешли к восхитительной баранине "карахи" (€13), отбитой, замаринованной, приготовленной на гриле и с соусом из традиционных индийских специй, которую мы сопровождаем рисом басмати с горохом (€5) и одним из многих свежих домашних фруктовых коктейлей в меню (€5)!
Как вы понимаете, на десерт места не осталось, настолько обильным был наш обед. Если, несмотря ни на что, вам захочется немного сладкого, чтобы завершить трапезу стильно, Ismaïl предлагает традиционные мухалабие и гулаб джамун - оладьи из манной крупы с розовым сиропом - а также домашнее мороженое.
Но вы также можете открыть для себя чайную Исмаила, расположенную по соседству. Перед витриной магазина вы найдете фарандоль восточной выпечки, которая искусит многих. Не забудьте заглянуть и в гастроном, где полки заставлены продуктами, привезенными прямо из Индии или Ливана: чай всех сортов, смеси специй, мед, патока, сиропы, джемы, цветочные воды... Все сладости, которые можно забрать с собой домой.
Местонахождение
Исмаил
5 Av. Trudaine
75009 Paris 9
Официальный сайт
ismail-restaurant.fr
Бронирование
ismail-restaurant.fr
09 51 33 39 51
