Мы отправляемся в 13-й округ Парижа, чтобы открыть для вас Pho Bom- вьетнамский ресторан, такой, как мы любим. Некоторые даже считают его лучшим вьетнамским рестораном в Париже! Среди обязательных блюд - banh cuon, щедрые и хорошо фаршированные bánh xèo и превосходный pho bò đặc biệt для любителей супа с лапшой. Здесь мы предпочитаем домашние, хорошо приготовленные блюда - мы в восторге!
Как только мы попадаем в Pho Bom, простая и теплая атмосфера приглашает нас отправиться в кулинарное путешествие. Хотя отсутствие предварительной записи иногда заставляет вас ждать, ожидание вознаграждается с первых же блюд. Мы начали нашу дегустацию с banh cuon- нежных рисовых блинчиков, приготовленных на пару, с начинкой и щедрой порцией nuoc mam. Их тающая во рту текстура и тонкий аромат - идеальная закуска.
Затем мы пробуем bánh xèo, огромный хрустящий вьетнамский блин, приготовленный из рисовой муки, бобов манго и куркумы. Его начинка, богато фаршированная свининой, креветками и ростками бобов, демонстрирует идеальный баланс между хрусткостью и мягкостью. Каждый кусочек в сочетании со свежей зеленью, поданной на гарнир, напоминает о вкусах вьетнамских улиц.
Флагманское блюдо этого заведения - это, конечно же, phở bò đặc biệt, фирменный суп, сублимированный в исключительный бульон, глубокий и идеально приправленный. Рисовая лапша, упругая и легкая, впитывает ароматы бульона, а кусочки мяса, щедро поданные на стол, оказываются нежными и ароматными.
От первой до последней ложки это уютное блюдо является прекрасным примером кулинарного мастерства Pho Bom. Суп с лапшой предлагается в самых разных вариантах, так что каждый найдет что-то для себя.
Помимо этих флагманских блюд, в меню есть и другие изыски, например, целый ряд жареной лапши, bún chả Hà Nội- обязательное блюдо для любителей жареной свинины и вермишели, а также яичные роллы, которые можно попробовать, завернув в листья салата с мятой.
Десерты, в частности chè chuối с бананом и кокосовым молоком или трехцветный десерт с красной фасолью или даже дурианом для тех, кто в курсе, завершают трапезу на изысканной и экзотической ноте.
Обстановка в Pho Bom простая, но уютная, столики немного тесноваты друг к другу, обслуживание быстрое, хотя иногда и немного безличное. Это ресторан для тех, кто ищет хороший аутентичный ресторан, где подают традиционные блюда по разумной цене. Цены здесь приемлемые для качества и щедрости блюд. Ожидайте заплатить около 15-20 евро на человека за полный обед.
Чтобы избежать очередей, мы советуем посещать ресторан на неделе или в начале рабочего дня. Если вы торопитесь, вариант "на вынос" позволит вам насладиться аутентичными вкусами без ожидания.
Одним словом, Pho Bom- это место в 13-м округе для тех, кто хочет открыть для себя или заново познакомиться с богатством вьетнамской кухни. Гурманский опыт, который, несомненно, заставит вас возвращаться сюда снова и снова. Ресторан открыт каждый день с 11 утра до 11 вечера с непрерывным обслуживанием.
Даты и время работы
C 15 декабрь 2024 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Pho Bom, вьетнамский ресторан Париж, 13-й округ
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Тарифы
€15 - €20
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
phobom.fr