Ресторан FRAME в отеле Pullman Paris Tour Eiffel, пробужденный креативной кухней Александра Вийома

Опубликовано My de Sortiraparis · Фотографии My de Sortiraparis · Опубликовано на 14 январь 2025 в 08:36
Расположенный у подножия Эйфелевой башни ресторан FRAME отеля Pullman Paris Tour Eiffel преображается под руководством нового шеф-повара Александра Вийома, который любит предлагать креативную, современную и целеустремленную кухню. Позвольте нам пригласить вас в путешествие, чтобы открыть для себя его искусно составленные блюда, в которых растения занимают почетное место.

FRAME, грандиозный ресторан отеля Pullman Paris Tour Eiffel, обретает новую жизнь благодаря Александру Вийому, шеф-повару с удивительной карьерой. От Plaza Athénée до Bristol, через кухни Национального собрания Франции и Sofitel Scribe, Александр Вийом оттачивал свой талант в лучших заведениях мира. Сегодня он опускает ножи в Париж, где его ждет решительное видение: кухня, преданная, осознанная и сосредоточенная на главном.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513

FRAME- это ресторан на первом этаже отеля, откуда открывается вид на Эйфелеву башню всего в нескольких шагах. Здесь вы найдете очень большой зал с различными зонами и открытой кухней. За большим эркером, залитым светом, вас ждут как большие столы, так и маленькие дуэтные столики.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520

На тарелке шеф-повар отмечает морепродукты и сезонные овощи, исследуя тонкие и смелые сочетания. Закуски демонстрируют эту точность: сашими из маринованного желтохвоста, сублимированное в карпаччо из редиса и тайский винегрет, или карпаччо из осьминога, дополненное приправой из пикильо и пиренейским пихтовым уксусом.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527

Основные блюда подтверждают эту приверженность элегантности и уважению к терруару. Гребешки Label Rouge из залива Сены, приготовленные на гриле a la plancha, являются идеальным дополнением к луку-порею на гриле и гремолате из анчоусов. Любителям мяса понравится ростбиф из говяжьего филе в сопровождении pommes gaufrettes и приправы чимичурри - идеальное сочетание традиций и современности.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536

В завершение, десертная тележка Hugo & Victor предлагает сладкие блюда для гурманов, включая Saint-Honoré, которые порадуют любителей классической выпечки.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546

Обеденное меню (стартер + основное блюдо или основное блюдо + десерт) стоимостью 39 евро делает это место идеальным для тех, кто ищет гастрономическое удовольствие по умеренной цене, в светлой обстановке с прямым видом на Эйфелеву башню. Стоимость блюд по меню варьируется от €30 до €40.

В ресторане FRAME Александр Вийом создал тонкий и вдохновенный фирменный стиль, где каждое блюдо рассказывает свою историю, продиктованную глубоким уважением к продуктам и вкусам. Это место, где сезонные продукты являются приоритетом дня, для туристов, деловых обедов и пар, ищущих дружескую обстановку для тет-а-тет с Железной Леди.

Практическая информация

Даты и время работы
C 14 январь 2025 к 31 декабрь 2026

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.

    Местонахождение

    22 Rue Jean Rey
    75015 Paris 15

    Планировщик маршрутов

    Тарифы
    Plats : €30 - €40
    Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39

    Официальный сайт
    www.framebrasserie.fr

    Comments
    Уточните свой поиск
    Новости
    Пятница