Le Dali - элегантный гастрономический ресторан в Le Meurice, предлагающий изысканные блюда французской кухни.

В самом сердце дворца Le Meurice ресторан Le Dali с его импозантным декором, разработанным Филиппом Старком, приглашает вас расслабиться и побаловать себя без лишней суеты. Шеф-повар Клементин Бушон предлагает сезонные блюда французской кухни, перемежающиеся с великой классикой французской гастрономии, дополненные фарандолем из выпечки от шеф-повара Седрика Гроле.

Le Dali, один из ресторанов самого знаменитого парижского дворца Le Meurice, с его внушительным декором, разработанным Филиппом Старком , не похож ни на один другой. Отдавая дань уважения миру художника Сальвадора Дали в сюрреалистическом, необычном стиле, ресторан представляет собой впечатляющий кокон, весь в позолоте и драпировках.

К праздничному сезону ресторан Le Dali предлагает напоминающее драгоценный камень Йольское полено, созданное шеф-поваром Франсуа Дешае в сотрудничестве с Messika. Это сладкое творение, выполненное в технике trompe-l'œil, переосмысливает мотив Move с капсулами ванильного и шоколадного пралине с флер-де-сель и бриллиантом из ванильной воды со вкусом trompe-l'œil. Все это можно попробовать рядом с золотистыми зонтичными соснами и медно-вишневыми деревьями, благодаря которым Le Meurice сверкает до 6 января 2025 года. Заплатите 28 евро за кусочек.

При этом обед и ужин здесь подаются без суеты, с внимательным, но ненавязчивым обслуживанием. Не пугайтесь и смело отправляйтесь в Dali: от завтрака до ужина, включая послеобеденный чай и воскресный бранч, это идеальное место для (повторного) открытия великой французской кухни, переписанной и блестяще исполненной шеф-поваром Клементином Бушоном.

Клементина Бушон представляет свою французскую кухню как максимально локальную и сезонную, с философией "от фермы до тарелки " от мелких местных производителей и страстных фермеров, которые используют все лучшее, что есть во французских местных продуктах.

На столах - великая классика французской гастрономии , о которой парижане мечтали не только один день, но и целую вечность. Однако в Le Dali можно чередовать нестареющие дворцовые блюда, фирменные блюда бистро, приготовленные по всем правилам искусства, и гастрономические творения, такие как утешительный соломенный луковый суп au gratin с 34-месячным сыром Комте (€39), за которым следует великолепный sole meunière (€126), чтобы умереть за него, после того как официант ловко поднял его на наших глазах, как это принято в лучших ресторанах.

Более капризные предпочтут равиоль из говядины и утиной фуа-гра, поданный с изысканным бульоном pot-au-feu (€39), а затем вернутся к простоте, выбрав croque-monsieur (€48) - блюдо, которое никогда не покидало меню столичных дворцов и продолжает растапливать сердца как молодых, так и старых.

Еще одна причина посетить Dali - Седрик Гроле , вероятно, самый известный французский кондитер в мире, который имеет собственную кондитерскую, но также отвечает за сладкий счет ресторана, предлагая свои неповторимые скульптурные фрукты, которые можно попробовать по меню и во время воскресного бранча. На данный момент "Киви" (28 евро) и "Фисташка" (28 евро) - два обязательных лакомства для всех сладкоежек.

Dali - бесспорно, место, неподвластное времени, столь же элегантное, сколь и гостеприимное, и стоит того, чтобы задержаться здесь надолго - хотя бы для того, чтобы полюбоваться впечатляющим потолочным подвесом, подписанным дочерью Филиппа Старка. Или когда искусство встречается с высокой кухней.