Путеводитель по бистрономическим ресторанам - activities

Бистрономия - это французская кухня, которая придает классике бистро современное звучание. Другими словами, современные блюда в непринужденной обстановке. Например, классический майонез с яйцом - это не бистрономия, это бистро-стиль, французский или даже парижский. С другой стороны, яичница с майонезом из свежих трав с цитрусовой эмульсией и хрустящим пармезаном - это бистрономия.

GrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feu

GrandCœur, парижский адрес шеф-повара Мауро Колагреко, отмеченного звездой Мишлен, и его буржуазная кухня

GrandCœur, парижский адрес шеф-повара Мауро Колагреко, удостоенного звезды Мишлен, - идеальное место, чтобы уютно устроиться в исторической обстановке и отведать лучшие блюда буржуазной кухни.
Adma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photos

Adma, бистрономический ресторан в Фонтенбло со средиземноморским вкусом

Adma - это новый ресторан-бистро, открывший свои двери в начале февраля 2024 года в Фонтенбло, в самом сердце региона Сена-и-Марна. Расположенное на улице Франции, 23, в двух шагах от знаменитого замка, это уютное заведение предлагает блюда французской кухни, вдохновленные средиземноморским бассейном. За проектом стоят Квентин Юбер и Энгерран Лекок, два энтузиаста, сочетающие кулинарный опыт со строгим управлением, вдохнувшие жизнь в Adma в дружеской, почти семейной атмосфере, где вы будете чувствовать себя как дома.
Inalis, le restaurant bistronomique à Fontainebleau - Seine-et-Marne 77 - Photos -  A7C7337Inalis, le restaurant bistronomique à Fontainebleau - Seine-et-Marne 77 - Photos -  A7C7337Inalis, le restaurant bistronomique à Fontainebleau - Seine-et-Marne 77 - Photos -  A7C7337Inalis, le restaurant bistronomique à Fontainebleau - Seine-et-Marne 77 - Photos -  A7C7337

Inalis, нео-бистро в Фонтенбло, которое заставит ваши вкусовые рецепторы путешествовать

Inalis - это новое нео-бистро, которое только что открылось в Фонтенбло в регионе Сена-и-Марна (77) и предлагает французскую кухню с изюминкой в виде мировых ароматов. Во главе ресторана стоят Дерек и Луи, два энтузиаста кулинарии, которые приглашают вас открыть для себя дружелюбный адрес в самом центре города, всего в двух шагах от замка Фонтенбло.
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции

От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции.
La Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumes

La Datcha, бистрономический ресторан с украинским влиянием от шеф-повара Максима Зорина

Покинув галактику Дюкасса, шеф-повар Максим Зорин открыл La Datcha, свой первый бистрономический ресторан с украинским влиянием.
L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, бистрономический ресторан шеф-повара Реми Пулена в SoPi

Шеф-повар Реми Пулен и его партнер Энтони Ривьер, уже работающие в L'Escudella, открывают новый бистрономический ресторан в SoPi: L'Evadé.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Итальянская кухня от Джованни Пассерини под великолепной стеклянной крышей в Hôtel des Grands Boulevards

В отеле Hôtel des Grands Boulevards под великолепной стеклянной крышей скрывается восхитительный итальянский ресторан с меню, разработанным шеф-поваром Джованни Пассерини.
Maison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumac

Maison Brut, решительно гастрономический ресторан шеф-повара Бастьена Джаита, специализирующийся на локаворе.

Шеф-повар Бастьен Джаит открывает Maison Brut, свой первый бистрономический ресторан, в котором он придерживается экологически ответственного и локального подхода.
Faubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûlées

Faubourg Daimant, буржуазная вегетарианская кухня с изюминкой!

И это два для Daimant Collective! После Plan D с его веганскими сэндвичами пришло время буржуазной кухни и соусов в Faubourg Daimant, но, конечно же, на 100% веганских!
Altro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta sauge

Altro Frenchie, итальянский ресторан шеф-повара Грега Марчанда, выполняет все свои обещания

Самый долгожданный адрес этого года - это, несомненно, Altro Frenchie, итальянский ресторан под руководством шеф-повара Грега Марчанда. И, как и ожидалось, он выполняет все свои обещания.
Brion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargots

Brion, сезонная рыночная кухня Джеффри Ленгана с бистрономическим уклоном

Шеф-повар Джеффри Ленгань открывает свой первый бистрономический ресторан Brion. Изысканный бистрономический ресторан на обед и гастрономический ресторан на ужин.
La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa

La Traboule, карманный бистрономический ресторан, полный хороших идей

Карманный ресторан в Миромесниле, La Traboule имеет все задатки отличного ресторана: бистрономическая кухня, полная хороших идей, которая с наступлением вечера переходит в гастрономическую.
Le Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleure

Le Comptoir de la Traboule, рельефная бистрономия и пьянящие вина

В двух шагах от Марсового поля и Эйфелевой башни находится ресторан Comptoir de la Traboule, где подают сытные блюда бистро и пьянящие вина.
L'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau -  A7C9813L'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau -  A7C9813L'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau -  A7C9813L'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau -  A7C9813

A L'Epicerie, новый бистрономический ресторан в отеле Aigle Noir в Фонтенбло

L'Aigle Noir, исторический отель, расположенный напротив замка Фонтенбло в Сене-и-Марне (77), открывает свой новый ресторан. "A L'Épicerie" - так называется эта новая достопримечательность имперского города для гурманов. В элегантной обстановке, сочетающей историю и современность, ресторан предлагает бистрономическую кухню, вдохновленную французским терруаром, с использованием тщательно отобранных сезонных продуктов.
Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Элой Спиннлер, звездный шеф-повар телеканала, наконец-то открывает свой второй ресторан Colère (и он великолепен!).

Шеф-повар Элой Спиннлер, звезда социальных сетей, наконец-то открывает свой второй ресторан в Париже. Он называется Colère и является продолжением его первого ресторана Orgueil и оказывается ужасно капризным.
Fugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochon

Fugue - потрясающее бистрономическое открытие, заслуживающее всяческих похвал

Недавно открытый Виктором Баратон-Доратом и шеф-поваром Хитоси Минатани ресторан Fugue - одно из наших лучших открытий нового кулинарного сезона.
Matka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneau

Matka, изысканный польский ресторан под руководством шеф-повара Петра Корзена

Молодой шеф-повар Петр Корзен открыл Matka, свой первый ресторан в Париже, в котором представлены великие классические блюда польской кухни с гастрономическим уклоном.
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, франко-корейский ресторан под руководством шеф-повара Тибо Сомбардье

Шеф-повар Тибо Сомбардье открыл корейский ресторан Mojju с французским уклоном.
Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Nepita, ресторан средиземноморской кухни в отеле Florida, меню которого разработано Амандин Шайо

Шеф-повар Амандин Шайо отвечает за средиземноморское меню в ресторане Nepita, расположенном в отеле Florida.
Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos -  A7C7960Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos -  A7C7960Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos -  A7C7960Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos -  A7C7960

Auberge des 3 hameaux, дружелюбный, аутентичный ресторан в Шуазеле в департаменте Ивелин

Auberge des 3 Hameaux - это не просто гостиница, это еще и прекрасный ресторан-бистро, который стоит открыть для себя. Расположенный в Валле-де-Шеврёз, недалеко от замка Бретей, этот ресторан для гурманов в Ивелине имеет много достоинств. Проверенный и одобренный, мы горячо рекомендуем его, если вы хотите хорошо и качественно поесть.