Идея подарка на Рождество: мастер-класс Wecandoo по приготовлению собственных сосисок в ресторане Viande & Chef

Мастерские Wecandoo позволяют познакомиться с традиционными ремеслами в компании опытного мастера. Например, в дружеской мастерской по изготовлению колбас в мясной лавке Viande & Chef, расположенной в двух шагах от канала Сен-Мартен. Оригинальная идея подарка на Рождество!

В последние годы DIY набирает обороты, и компания Wecandoo это понимает. Основанная в 2017 году, компания Wecandoo предлагает более 3 000 мастер-классов во Франции, давая каждому возможность открыть для себя новые навыки, познакомиться с талантливыми мастерами и применить их на практике, следуя советам экспертов.

Выбор, мягко говоря, огромен, и каждый найдет что-то для себя! Например, в Париже вы можете собрать свою собственную бутылку вина вместе с виноделом, создать террариум, научиться выдувать стекло или делать керамику, или даже сшить себе одежду. А настоящим бонусом является то, что в конце большинства мастер-классов Wecandoo вы забираете свое творение домой, чтобы носить, есть или пить!

Так что если в этот праздничный сезон вместо того, чтобы потреблять все больше и больше, мы предложим нашим близким уникальный опыт открытия ремесленного ноу-хау? Вот отличная идея для подарка , а хорошая новость заключается в том, что вы можете даже занять два места для сопровождения счастливого получателя, так что вы сможете побаловать и себя!

Со своей стороны, мы искали на Wecandoo мастер-класс по кулинарии, не имея конкретного представления о том, что мы хотим. И на сайте есть множество кулинарных мастер-классов. Вы можете научиться готовить моцареллу, свежую пасту, камамбер, шоколад, макаруны или паштет в круте. Выбор был нелегким.

В итоге мы остановились на двухчасовом мастер-классе по приготовлению домашней колбасы (79 евро), который проходил в двух шагах от канала Сен-Мартен в 10-м округе Парижа. Мастер-класс проходил в мясной лавке Viande & Chef, которой руководит очень приятный Симон. Надо сказать, что мясная лавка привлекла наше внимание благодаря своим многочисленным обязательствам по качеству.

Открытая в 2015 году, мясная лавка специализируется на безупречном подборе поставщиков с небольших животноводческих ферм и использовании всех этих прекрасных животных - свинины Kintoa, кузена свиньи Noir de Bigorre, бретонского пирога noir, ягненка Prés Salés, известного тем, что он пасется в заливе Мон-Сен-Мишель, и телятины Aubrac broutard.

После презентации мясного ремесла и компании 12 участников мастер-класса перемещаются за прилавок, вокруг центрального острова, и начинают мастер-класс... с дегустации продуктов Viande & Chef, включая террины, говяжий гравлакс, ветчину без нитритов и рилеты, в сопровождении бокала красного вина. Это дружеская, не суетливая встреча, и хорошее настроение продолжается, когда Саймон и его помощник начинают демонстрацию разделки мяса, которое мы будем использовать в наших колбасах - говядины, свинины и телятины.

Затем наступает время выбора рецептов колбас, приправ и специй, а затем и работы: измельчение мяса, обжаривание семян фенхеля, измельчение чеснока, смешивание препаратов вручную, нанизывание натуральной (и французской!) оболочки на машину... Все участвуют, помогают наполнять оболочку, крутят рукоятку, один за другим. Затем наступает время заплетать колбаски, чтобы разделить их на порции, а затем научиться быстро заворачивать их в мясную бумагу, как настоящий профессионал.

После того как мы впитали и применили все эти ноу-хау, в очень дружеской и праздничной атмосфере, где все общаются друг с другом, мы уходим с 6 прекрасными домашними колбасками собственного приготовления. 2 часа 30 минут в мгновение ока!