Магия Рождества захватывает Париж, наполняя столицу праздничным волшебством. Город света как никогда оправдывает свое прозвище : освещенные улицы, заколдованные декорации и мероприятия, радующие как маленьких, так и взрослых. В это время года люди спешат купить подарки, чтобы побаловать своих близких, и ищут отличные идеи, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей за столом, достойным рождественской сказки.
И одним из самых долгожданных центральных элементов традиционных рождественских ужинов и изысканных новогодних праздников является, конечно же,знаменитое полено. Полено является главным источником вдохновения для кондитеров по всей столице: кондитерские, пекарни и гранд-отели в каждом уголке Парижа и окрестностей представляют свои праздничные творения, чтобы отметить это событие и сопровождать праздничный сезон. Для кого-то это шанс поразить других гостей оригинальными, удивительными и вкусными творениями.
В ресторане Burgundy, расположенном неподалеку от площади Согласия, шеф-кондитер Леандр Вивье придумал последний букет... в прямом смысле этого слова! Для Рождества 2024 года он придумал красивое, изысканное, цветочное йольское полено, которое разрушает все шаблоны, сохраняя при этом дух праздничного сезона. Юлевое полено "Fleurs d'Hiver" раскрывается в букете ранункулюсов, которые словно кристаллизуются под воздействием мороза, вызывая в памяти зачарованный зимний сад. Изящная, тонкая интерпретация этой рождественской традиции.
В принципе, полено вдохновлено Монбланом. Но у Леандра Вивье эта классическая выпечка получилась более легкой и цветочной. При этом ему удается сохранить связь между эстетикой полена и его вкусовыми качествами. Каштановый крем, ароматизированный ромом, точно передает истинный вкус каштана, сладость которого уравновешивается сильным ароматом черной смородины с ягодами Женевьевы. Все это, завернутое в ванильный мусс со вкусом лайма, создает легкий баланс между свежестью и снисходительностью - желанный штрих в конце трапезы.
Этим творением Леандр Вивье решил предложить нам оригинальное видение Йольского полена и зимнего сезона, а также инновационный дегустационный опыт, не вызывающий разногласий, чтобы принести нам глоток свежего воздуха, оставаясь при этом единодушным. Это маленький кусочек зимнего сада, который может занять место на вашем праздничном столе, если вы ищетеисключительныйбуше. Он доступен для предварительного заказа с 15 ноября 2024 года, затем для заказа за 48 часов и для получения с 19 по 31 декабря 2024 года.
Даты и время работы
C 15 ноябрь 2024 к 31 декабрь 2024
Местонахождение
Бургундское в Париже
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Тарифы
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Официальный сайт
www.leburgundy.com
Дополнительная информация
Доступно в системе click&collect с понедельника 18 декабря Заказы можно получить непосредственно на стойке регистрации отеля
